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食品中已离解的酸的浓度用什么表示?
选项:
A:总酸度;
B:有效酸度;
C:pH;
D:牛乳酸度
酸度
牛乳
离解
发布时间:
2024-04-14 17:03:35
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1.
食品中已离解的酸的浓度用什么表示?选项: A:总酸度; B:有效酸度; C:pH; D:牛乳酸度
2.
食品中所有酸性成分的总量用什么表示? A: 总酸度 B: 有效酸度 C: pH D: 牛乳酸度
3.
食品中所有酸性成分的总量用什么表示? 选项: A:牛乳酸度 B:有效酸度 C:pH D:总酸度
4.
有效酸度是指( )。 选项: A: 用酸度计测出的pH B: 被测溶液中氢离子总浓度 C: 挥发酸和不挥发酸的总和 D: 样品中未离解的酸和已离解的酸的总和
5.
有效酸度是指( )。 选项: A:用酸度计测出的 PH 值 B:被测溶液中氢离子总浓度 C:挥发酸和不挥发酸的总和 D:样品中未离解的酸和已离解的酸的总和
6.
有效酸度是指( ) 选项: A:被测溶液中氢离子总浓度 B:用酸度计测出的pH值 C:样品中未离解的酸和已离解的酗 D:挥发酸和不挥发酸的总和
7.
总酸有称为可滴定酸度,是指食品中已离解的酸的浓度。 选项: A:正确 B:错误
8.
食品中的可滴定酸度是指( )选项: A:总酸度; B:有效酸度; C:游离态酸浓度; D:真实酸度
9.
食品中的酸度,可分为()(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸。 选项: A、总酸度 B、有机酸 C、无机酸
10.
________答:总酸度——指食品中所有酸性成分的总量有效酸度——指被测溶液中H 的浓度挥发酸——指食品中易挥发的有机酸牛乳酸度
11.
食品中的酸度,可分为( ) (滴定酸度)、有效酸度 (pH) 和挥发酸。(1)总酸度,(2)有机酸,( 3)无机酸
12.
食品中的酸度可分为()(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸 选项: A.总酸度 B.有机酸 C.无机酸
13.
总酸有称为可滴定酸度,是指食品中已离解的酸的浓度。 选项: A:
正确
B:
错误
14.
食品中的酸度可分为总酸度、有效酸度和( )A.挥发酸B.有机酸C.溶液中H 总浓度D.无机酸
15.
牛乳的滴定酸度是指( ) 选项: A、总酸度 B、有效酸度 C、挥发酸度 D、牛乳酸度
16.
(0.5分)判断题0总酸有称为可滴定酸度,是指食品中已离解的酸的浓度。 选项: A:正确 B:错误
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