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冷却食品
发布时间:
2024-06-21 11:50:05
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1.
常用的冷却食品的方法( )。选项: A:冷风冷却 B:冷水冷却 C:碎冰冷却 D:真空冷却
2.
生产食品的冷却方法( )。 选项: A、真空冷却 B、差压式冷却 C、冷水冷却 D、碎冰冷却
3.
真空冷却法主要用于()食品的冷却。 选项: A: 鱼类冷却 B: 蔬菜的快速冷却 C: 肉类冷却 D: 蛋类冷却
4.
冰水冷却法主要用于哪类食品冷却: 选项: A:鱼类冷却; B:蔬菜的快速冷却; C:肉类冷却; D:蛋类冷却。
5.
固体食品的冷却方法
6.
冷水冷却法主要用于哪类食品冷却( ) 选项: A:鱼类冷却 B:肉类冷却 C:蔬菜的快速冷却 D:罐头冷却
7.
食品的冷却时间与食品的形状等有关
8.
食品的冷却时间与食品的形状等有关()
9.
冰水冷却法主要用于哪类食品冷却:( ) 选项: A: 鱼类冷却;B,蔬菜的快速冷却;C,肉类冷却;D,蛋类冷却 B: 水果类冷却
10.
冰水冷却法主要用于哪类食品冷却( ) 选项: A:鱼类冷却 B:蔬菜的快速冷却 C:肉类冷却 D:蛋类冷却 E:豆制品冷却
11.
冷却食品的方法有
12.
简述食品冷却的方法。
13.
食品的冷却速度表示食品温度下降的速度()
14.
罐头食品的冷却方法有()。
15.
食品的冷却方法常用有哪些?
16.
罐头食品的冷却方法有()。
17.
罐头食品的冷却方法有( )。
18.
简述食品冷却方法及其优缺点?
19.
利用流动冷空气使被冷却食品的温度下降的预冷方式是( )。 选项: A、 冷风冷却 B、 冷水冷却 C、 碎冰冷却 D、 真空冷却
20.
下列对热杀菌罐头冷却描述不正确的是( )选项: A:罐头食品加热杀菌结束后要迅速冷却; B:罐头食品冷却处理时需冷透到25℃以下。; C:注意冷却水的卫生; D:玻璃罐头应采用分段冷却
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