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用巴布科克氏法和盖勃氏法测定脂肪含量,都需要利用加热、离心,使脂肪完全迅速分离。( )
选项:
A:对
B:错
完全
需要
科克
发布时间:
2024-04-14 17:09:12
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1.
采用巴布科克氏法和盖勃法测定乳脂肪含量时,加入( )以破坏脂肪球膜而使脂肪游离。
2.
测定牛乳中脂肪含量时,常用的方法有盖勃氏法、罗紫-哥特法和巴布科克氏法。( )
3.
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是( )选项: A:盖勃法; B:巴布科克法; C:碱水解法; D:索氏提取法
4.
巴布科克法和盖勃法都可以用来测定乳脂肪的含量。( )选项: A:错 B:对
5.
下列方法中,不能用于乳脂肪测定的方法为选项: A:索氏提取法; B:碱水解法; C:巴布科克法; D:盖勃氏法
6.
乳及乳制品中的脂类测定主要用于罗紫-哥特里法、巴布科克氏法和盖勃氏法测定。
7.
巴布科氏法和盖勃氏法在测定牛乳脂肪时,先用硫酸破坏脂肪球膜,然后再用乙醚或石油醚进行萃取。( )选项: A:对 B:错
8.
巴布科克法和盖勃法都是测定乳脂肪的标准方法,适用于鲜乳及乳制品脂肪的测定。( )选项: A:对 B:错
9.
饲料中粗脂肪含量的测定方法为( ) 选项: A: 索氏提取法 B: 巴布科克法 C: 溶剂萃取法
10.
利用索氏抽提法测定脂肪含量,进行烘干时可以反复加热直至恒重。( )选项: A:对 B:错
11.
对于磷脂含量高的样品,适合于用()来测定脂肪含量。 选项: A、索氏提取法 B、氯仿-甲醇提取法 C、酸水解法 D、盖勃氏法
12.
用索氏提取法测定脂肪含量,样品预处理主要就是将样品研细、分散,以使脂肪提取更完全。( )选项: A:对 B:错
13.
以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是()A.巴氏法B.罗紫-哥特里法C.盖勃法D.酸水解法 选项:A、以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是() A.巴氏法B.罗紫-哥特里法C.盖勃法D.酸水解法
14.
利用索氏抽提法测定的脂肪是粗脂肪的含量。
15.
以下测定脂肪的各种方法中,不适合牛乳脂肪测定的是( )A、巴氏法B、罗紫-哥特里法C、盖勃法D、酸水解法
16.
以下测定脂肪的方法中,不适合牛乳脂肪测定的是( )A.巴氏法B.罗兹-哥特里法C.盖勃法D.酸水解法
17.
下列脂肪测定方法中属于容量法的有()。A.索氏抽提法B.酸水解法C.罗兹-哥特里法D.巴布科克法
18.
可以用索氏提取法测定其含量 答案:粗脂肪
19.
索氏抽提法测定脂肪含量,所得为游离态脂肪的含量。( )
20.
测定脂肪的方法主要有: 选项: A、索氏提取法 B、酸水解法 C、氯仿-甲醇提取法 D、盖勃氏法
21.
用索氏提取法测定食品中脂肪含量时, 应怎样进行操作?
22.
巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时,取样量为( )。 选项: A:17.6mL B:20mL C:10.75mL D:15mL
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