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巴布科克法和盖勃法都是测定乳脂肪的标准方法,适用于鲜乳及乳制品脂肪的测定。( )
选项:
A:对
B:错
测定
适用于
乳制品
发布时间:
2024-04-14 17:09:12
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1.
下列测定乳脂肪的方法中,( )为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。选项: A:碱水解法; B:盖勃氏法; C:酸水解法; D:巴布科克氏法
2.
乳及乳制品中的脂类测定主要用于罗紫-哥特里法、巴布科克氏法和盖勃氏法测定。
3.
巴布科克法和盖勃法都可以用来测定乳脂肪的含量。( )选项: A:错 B:对
4.
下列方法中,不能用于乳脂肪测定的方法为选项: A:索氏提取法; B:碱水解法; C:巴布科克法; D:盖勃氏法
5.
以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是()。A、巴氏法B、罗紫-哥特里法C、盖勃法D、酸水解法
6.
以下测定脂肪的各种方法中,不适合牛乳脂肪测定的是( )A、巴氏法B、罗紫-哥特里法C、盖勃法D、酸水解法
7.
以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定的是( )A.巴氏法B.罗紫-哥特里法C.盖勃法D.酸水解法
8.
下列脂肪测定方法中属于容量法的有()。 选项: A:巴布科克法 B:索氏抽提法 C:罗兹-哥特里法 D:酸水解法
9.
下列脂肪测定方法中属于容量法的有()。选项: A:索氏抽提法; B:酸水解法; C:罗兹-哥特里法; D:巴布科克法
10.
下列脂肪测定方法中属于容量法的有()。A.索氏抽提法B.酸水解法C.罗兹-哥特里法D.巴布科克法
11.
含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定 选项: A、总固体、水分 B、总固体、蛋白质 C、总固体、脂肪 D、脂肪、蛋白质
12.
含乳饮料非脂乳固体含量测定,在不添加蔗糖等非乳成分含量时,需测定项目为()。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A.总固体、水分B.总固体、蛋白质C.总固体、脂肪D.脂肪、蛋白质
13.
下列方法中既可以测定游离态脂肪,又可以测定结合态脂肪的是() 选项: A:索氏提取法 B:酸水解法 C:氯仿-甲醇法 D:盖勃法
14.
下列脂肪测定方法中属于重量法的有()。 选项: A、索氏抽提法 B、酸水解法 C、罗兹-哥特里法 D、盖勃法
15.
下列脂肪测定方法中属于重量法的有()。A.盖勃法B.罗兹-哥特里法C.索氏抽提法D.酸水解法
16.
以下测定脂肪的各种方法中,不适合牛乳脂肪测定的是( )A.氏法B.罗紫-哥特里法C.勃法D.酸水解法
17.
题目6下列脂肪测定方法中属于重量法的有()。A. 盖勃法B. 索氏抽提法C. 罗兹-哥特里法D. 酸水解法
18.
巴布科克法测定牛乳脂肪含量时,取样量为() 选项: A、17.6 毫升 B、20 毫升 C、10.75 毫升 D、15 毫升
19.
用罗紫-哥特里法测定乳及乳制品中脂肪的含量,其提取剂是: 选项: A、氨水+乙醇+乙醚+石油醚 B、氨水+乙醇 C、氨水+乙醚 D、乙醇+乙醚
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