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[判断題)醋的主要化学成分是乙酸乙醋。()
A:正确
B:错误
错误
化学
乙酸
发布时间:
2024-05-08 08:41:09
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1.
[)醋的主要化学成分是乙酸乙醋。()A.正确B.错误
2.
醋的主要化学成分是乙酸乙醋。 选项: A:正确 B:错误
3.
醋的主要化学成分是乙酸乙酯。错 选项: A:正确 B:错误
4.
青霉素萃取的常用萃取剂为( ) 选项: A: 乙酸乙酯 B: 乙酸丙酯 C: 醋(乙)酸丁酯 D: 丙酸丙酯
5.
【单选题】保宁醋是()。 A. 粮食醋 B. 薯干醋 C. 麸醋 D. 醋酸醋
6.
下列说法错误的是( )。 选项: A:醋能提味 B:醋能减盐 C:醋能去腥解腻 D:醋能软化血管
7.
( )明醋是在原料加热过程中,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸的一种用醋方法。 选项: A:正确 B:错误
8.
鱼刺卡住喉咙应该喝大量的醋将鱼刺软化。()A.正确B.错误
9.
炮制目的是增加有效成分溶出率的饮片是: () 选项: A:醋商陆 B:醋柴胡 C:醋延胡索 D:醋芫花 E:醋乳香
10.
下列选项中属于酿造醋的是 选项: A、米醋 B、酒醋 C、麸醋 D、果醋 E、食用冰醋酸
11.
根据制作方法不同,食醋一般分为()两类 选项: A、发酵醋和合成醋 B、原米醋和天然醋 C、发酵醋和调兑醋 D、天然醋和合成醋
12.
喝板蓝根和熏醋可以预防新型冠状病毒 选项:A. 正确B. 错误
13.
主要用于饮水消毒的是 选项: A:聚甲醛 B:氧化钙 C:烧碱 D:漂白粉 E:醋已氯乙酸
14.
老陈醋淋醋操作取熏醅后剩下的约一半醋醅,装入白淋缸内,加入上一次淋醋后的淡醋液,再补足冷水至醋醅质量的两倍,浸泡白淋缸的醋醅12h后,淋出醋称为( )。选项: A:原醋 B:熏醋 C:淡醋 D:白醋
15.
(判断题).()油醋汁的口味咸而微辣。 选项: A:正确 B:错误
16.
烹调中使用的酸味调味品主要是醋。(正确) 选项: A:正确 B:错误
17.
在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸的使用方法称()。 选项: A、底醋 B、红醋 C、响醋 D、暗醋
18.
“自古酿醋数山西,山西酿醋在清徐”。这句话说的是() 选项: A、水塔醋 B、清徐老陈醋 C、紫林醋 D、宁化府老陈醋
19.
用TLC分离某酸性皂昔时,为得到良好的分离效果,展开时应使用() 选项: A:氯仿- 甲醇一水(65:35:10,下层) B:乙酸乙醋-乙酸- 水(8:2:1) C:氯仿-内酮(95:5) D:环已烷-乙酸乙酷(1:1) E:苯-丙酮(1:1)
20.
食醋按加工方法可分为()大类选项: A:合成醋; B:调配醋; C:酿造醋; D:再制醋
21.
醋其制作方法不同,可分为发酵醋和兑制醋两类。( )
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