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制作馒头、花卷、包子所用到的是____面团
面团
所用
包子
发布时间:
2024-04-20 15:19:02
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1.
热水面团适宜制作( )。 选项: A:包子 B: 烧麦 C:馒头 D:油酥
2.
刀切馒头、花卷、芽菜包子宜使用的是
3.
制作馒头、包子、花卷等发面食品时,要醒发( )次后再放到蒸锅里蒸。 选项: A:一 B:两 C:三 D:四
4.
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
5.
温水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
6.
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
7.
温水面团,适宜制作()。 选项: A:包子 B:面条 C:花式饺子 D:春卷
8.
强筋小麦适宜于制作( )。选项: A:馒头; B:面包; C:饼干; D:包子
9.
馒头的比容是指蒸制后()比值。A.馒头体积与面团质量B.馒头体积与馒头质量C.馒头体积与面团体 选项:A、馒头的比容是指蒸制后()比值。 A.馒头体积与面团质量B.馒头体积与馒头质量C.馒头体积与面团体积D.馒头质量与馒头体积
10.
下列品种中适合用热水面团制作的是 选项: A:包子 B:烧饼 C:水饺 D:烧麦
11.
包子、馒头用的是 面粉。
12.
馒头的比容是指蒸制后( )比值。 选项: A.馒头体积与面团质量 B.馒头体积与馒头质量 C.馒头体积与面团体积 D.馒头质量与馒头体积
13.
吃包子、馒头时要()
14.
南方人说的馒头就是包子,南方人把没有馅的称为白馒头,有馅的叫做肉馒头、菜馒头,北方人把没有馅的叫馒头,是蒸饼的统称,有馅的称为包子。选项: A:正确; B:错误
15.
一袋面粉,最多单独做馒头60个,包子90个,用这袋面粉做同样多的面粉,问包子和馒头各有多少个?
16.
柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用。
17.
100g的大米、糯米、小米等同于100g的馒头、花卷()
18.
100g的大米、糯米、小米等同于100g的馒头、花卷()
19.
100g的大米、糯米、小米等同于100g的馒头、花卷()
20.
下列属于水调面团的是( )。 选项: A:馄饨 B:水饺 C:面包 D:花卷 E:蒸饺
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