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强筋小麦适宜于制作( )。
选项:
A:馒头;
B:面包;
C:饼干;
D:包子
适宜于
饼干
包子
发布时间:
2024-04-20 15:19:02
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1.
适用于制作饼干、糕点的是( )选项: A:强筋小麦 B:软质小麦 C:中筋小麦 D:弱筋小麦
2.
过去小麦主要用来做馒头和面条,现在用作面包、糕点的强筋弱筋优质专用小麦占比提高到( )。 选项: A、34.8% B、35.8% C、36.8% D、37.8%
3.
过去小麦主要用来做馒头和面条,现在用作面包、糕点的强筋弱筋优质专用小麦占比提高到( )。 A: 34.8% B: 35.8% C: 36.8% D: 37.8%
4.
弱筋小麦(粉)适合制作饼干、糕点等食品。
5.
弱筋小麦(粉)适合制作饼干、糕点等食品选项: A:正确; B:错误
6.
过去小麦主要用来做馒头和面条,现在用作面包、糕点的强筋弱筋优质专用小麦占比提高到35.8%,这说明我国农业生产已经从“有没有”转向“好不好”
7.
过去小麦主要用来做馒头和面条,现在用作面包、糕点的强筋弱筋优质专用小麦占比提高到35.8%,这说明我国农业生产已经从“有没有”转向“好不好”。()
8.
过去小麦主要用来做馒头和面条,现在用作面包、糕点的强筋弱筋优质专用小麦占比提高到35.8% ,这说明我国农业生产已经从“有没有”转向“好不好”。( ) 选项:A、正确B、错误
9.
使用膨松剂的食品包括 选项: A、 饼干 B、 面包 C、 馒头 D、 蛋糕;
10.
热水面团适宜制作()。 选项: A、包子 B、烧麦 C、馒头 D、油酥
11.
中筋粉也成通用粉,适合制作面包、蛋糕及饼干等各类焙烤食品
12.
口服a糖苷酶抑制剂出现低血糖时应口服( )选项: A:馒头 B:包子 C:饼干 D:葡萄糖
13.
下列食品中丙烯酰胺含量最多的是()。A.面包B.薯片C.饼干D.馒头
14.
中筋面粉是中等筋力的面粉,适宜制作发酵型糕点、()等烘焙产品。 选项: A、 广式月饼、饼干 B、 面包、松酥类糕点心 C、 粉糕类点心、装饰类糕点 D、 混酥类糕点、蛋糕
15.
包子是中国传统美食之一,味道很好而且价格便宜。包子里通常是各种蔬菜、肉或者糖,而里面什么都没有的就叫馒头。在中国南方有些地区,馒头与包子是没有分别的,比如北方的肉包子在南方则被称作“肉馒头”。 选项: A、包子是现在才有的食物 B、在中国,包子和馒头是一样的 C、包子里面什么都没有,只有馒头 D、做包子一般需要蔬菜、肉或者糖
16.
中筋面粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵糕点、( )等。 选项: A、广式月饼、饼干 B、粉糕类点心、装饰类糕点 C、混酥类糕点、蛋糕 D、面包、松酥类糕点心
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