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- 1.意大利著名甜点提拉米苏是______的组合 选项： A:面包和慕斯; B:蛋糕与慕斯; C:面包与布丁; D:蛋糕与布丁
- 2.奶油蛋糕需要用什么做蛋糕胚()?A.果冻B.戚风蛋糕C.慕斯D.面包
- 3.下列甜品中，属于中式甜品的是（ ）。选项： A:月饼 ; B:慕斯蛋糕 ; C:面包 ; D:泡芙
- 4.烘焙食品的历史十分悠远，其中以（ ）为最。 选项： A、面包 B、饼干 C、蛋糕 D、慕斯
- 5.烘焙食品的历史十分悠远，其中以（ ）为最。选项： A:面包 ; B:饼干; C:蛋糕 ; D:慕斯
- 6.提拉米苏是（ ）著名甜点。选项： A:意大利 B:日本 C:美国 D:法国
- 7.制作慕斯蛋糕最主要的原料就是淡奶油。淡奶油的品质好坏和数量多少，将直接影响慕斯蛋糕的口感
- 8.提拉米苏蛋糕是( )餐饮名品。 选项： A、美国 B、德国 C、意大利 D、法国
- 9.下列甜品中，属于中式甜品的是（ ）。A.奶酪B.月饼C.蛋糕D.布丁
- 10.( )在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。A.戚风蛋糕B.海绵蛋糕C.磅蛋糕D.慕斯蛋糕
- 11.索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人，被称为“慕斯之父”。选项： A:对 B:错
- 12.可多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人，被称为“慕斯之父”。选项： A:正确; B:错误
- 13.下列哪项不是法国的特色饮食（ ）? 黑色慕斯马卡龙长棍面包羊角面包
- 14.以下甜点类单词中英文对应正确的有() 选项： A、puff泡芙 B、cake面包 C、cheese奶酪 D、pudding布丁
- 15.《哈姆莱特》中克劳狄斯死后，最终谁当上了国王？选项： A:哈姆莱特 B:雷欧提斯 C:霍拉旭 D:福拉布丁斯
- 16.下列甜品中，属于中式甜品的是（ ）。选项： A:布丁 B:奶酪 C:蛋糕 D:月饼
- 17.下列甜品中，属于中式甜品的是（ ）。选项： A:蛋糕 B:布丁 C:奶酪 D:月饼
