一天餐厅里来了三位衣着讲究的客人，服务员引位，客人入座后，说：“我要点蒜蓉局虾，一定要将味调得浓些，样子摆的漂亮一些”同时转身对同伴说：“这道菜很好吃，今天你们一定要尝尝。” 点完菜后，服务员拿菜单去了厨房。再次出现时，便礼貌地对客人说“先生，对不起，今天没有这道菜，给您换一道菜可以吗？” 客人一听勃然大怒：“你为什么不事先告诉我？让我们无故等了这么久。”发完脾气，客人仍觉得在朋友面前丢了面子，便拂袖而去。 请问：(　　)如果你是该服务员，如何换一种说法使客人理解和满意？(　　) “先生，对不起，您点的菜因原料没及时进货，原有的有点不新鲜，不能给您做出可口菜肴供您品尝，十分抱歉。” 该案例对你有何启示？(　　) 对客服务时要提高语言艺术 第3页(　　)