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制作乳酪蛋糕是通常选用( )奶酪。
选项:
A:马苏里拉奶酪
B:奶油奶酪
C:干奶酪
D:蓝纹奶酪
乳酪
奶酪
里拉
发布时间:
2024-06-12 15:29:57
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1.
与豆腐中的“臭豆腐”有异曲同工之妙的奶酪品种是()选项: A:切达奶酪 B:蓝纹奶酪 C:马苏里拉奶酪 D:奶油奶酪
2.
常用于披萨制作的奶酪是?选项: A:马苏里拉奶酪; B:切达奶酪; C:埃门塔尔奶酪; D:奶油奶酪
3.
慕斯蛋糕配方中使用的是( )奶酪选项: A:马苏里拉奶酪 B:切达奶酪 C:马斯卡彭奶酪 D:奶油奶酪
4.
制作披萨的用的奶酪是 选项: A、奶油奶酪 B、马斯卡彭 C、马苏里拉 D、帕玛森奶酪
5.
希腊沙拉中用到的芝士是( )。选项: A:菲达奶酪 B:帕尔马奶酪 C:奶油奶酪 D:蓝纹奶酪
6.
玛格丽特比萨所使用的奶酪是___。选项: A:帕尔马干酪; B:红波奶酪; C:马苏里拉水牛奶酪; D:黄波奶酪
7.
马苏里拉奶酪是披萨饼制作中常用原料。
8.
马苏里拉奶酪是披萨饼制作中常用原料。选项: A:对 B:错
9.
常见奶酪服务方式包括( )选项: A:餐盘奶酪服务、自助奶酪服务; B:点单奶酪服务、自助奶酪服务; C:自助服务、家庭式服务 ; D:餐盘奶酪服务、点单奶酪服务
10.
“butter”是指()A 奶油B 人造黄油C 奶酪D 起酥油 选项:A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油
11.
芝士焗猪排不适合使用的芝士是( ) 选项: A:马苏里拉 B:帕玛森 C:奶油奶酪 D:切达芝士
12.
下列属于乳制品种类的是()。 A: 奶油 B: 奶粉 C: 酸奶 D: 奶酪
13.
下面的描述哪些是错误的?选项: A:JamesReason等人在1990年提出“瑞士奶酪模型” B:安全系统好比一摞瑞士奶酪,每一片奶酪代表一道防线,而奶酪上的孔洞就是潜在的系统漏洞 C:如果一摞奶酪的孔碰巧连成了一条可以直穿而过的通道,最终演变成一场事故 D:1990年提出“瑞士奶酪模型”,该模型一直不变
14.
下列甜品中,属于中式甜品的是( )。选项: A:布丁 B:奶酪 C:蛋糕 D:月饼
15.
下列甜品中,属于中式甜品的是( )。选项: A:蛋糕 B:布丁 C:奶酪 D:月饼
16.
下列哪种食物属于低脂肪食物? 选项:A、牛油果 B、鸡腿肉 C、奶油冰淇淋 D、奶酪
17.
下列甜品中,属于中式甜品的是( )。A.奶酪B.月饼C.蛋糕D.布丁
18.
下列甜品中,属于中式甜品的是()。A.蛋糕B.布丁C.奶酪D.月饼
19.
奶酪是乳制品中的酪蛋白凝固而成的一种食品。奶酪制作中的重要原理是水解kappa-酪蛋白使其失去抗凝固保护作用。 选项: A、正确 B、错误
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