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稻壳含有多量的多缩戊糖及果胶质,在生产过程中会生成()和甲醇。
A:糠醛
B:杂醇油
C:高级脂肪酸
D:酯类物质
生产过程
脂肪酸
糠醛
发布时间:
2024-05-20 15:11:17
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1.
稻壳含有多量的多缩戊糖及果胶质,在生产过程中会生成 AB 。 选项: A:糠醛 B:甲醇 C:杂醇油
2.
稻壳含有多量的多缩戊糖 ,在蒸馏过程中会生成( )。 选项: A:糠醛 B:杂醇油 C:高级脂肪酸 D:酯类物质
3.
[多选题]下列属于酵母菌乙醇发酵的副产物的是( )。 选项: A、杂醇油 B、琥珀酸 C、糠醛 D、甲醇
4.
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5.
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6.
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8.
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9.
引起葡萄酒中“涩”味的物质是_____。 A. 苦油 B. 酒石酸 C. 高级醇 D. 单宁
10.
以下食品中,()可能含有较多的反式脂肪酸,不宜多食。A.肥猪肉B.鸡蛋C.含有大量氢化植物油的加工食品D.黑巧克力
11.
下列物质哪种是水溶性基质 A.可可豆脂B.脂肪酸甘油酯类C.椰油酯D.聚乙二醇E.棕榈酸酯
12.
酒的卫生指标主要包括下列物的含量( )。选项: A:甲醇; B:杂醇油; C:铅; D:酒精
13.
下列属于六元杂环的是()A.苯B.吡啶C.吡咯D.糠醛
14.
下列属于六元杂环的是()A.苯B.吡啶C.吡咯D.糠醛
15.
烧菜时,又加酒又加醋,菜就变得香喷喷的,这是因为() 选项:A.有盐类物质生成B.有酸类物质生成C.有醇类物质生成D.有酯类物质生成
16.
下列哪类油含有的饱和脂肪酸含量最高A.椰子油B.玉米油C.大豆油D.花生油
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