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踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
发布时间:
2024-05-12 10:17:28
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1.
踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________ 选项:对#chuwen#错
2.
踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。A.正确B.错误
3.
用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
4.
29用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________(1.0分)1.0分
5.
破碎目的是将果粒破裂,保证籽粒完整,使葡萄汁流出,便于压榨或发酵。 选项: A:正确 B:错误
6.
[单选题]不属于白葡萄酒的酿造过程是:() A 破皮去梗 B 压榨 C 浸皮 D 酒精发酵
7.
葡萄酒在发酵过程中添桶是为了减少桶口和葡萄酒表面之间的空间。
8.
白葡萄酒通常由白葡萄的汁液酿制而成,在发酵前将葡萄皮去掉,白葡萄酒不可以由红葡萄酿成。选项: A:正确; B:错误
9.
葡萄酒在发酵过程中换桶主要是为了除去葡萄酒中的酒石、酵母及其沉淀物。
10.
红葡萄酒为带皮发酵,白葡萄酒为去皮发酵,发酵温度白葡萄酒一般比红葡萄酒的发酵温度要高10℃。
11.
白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比 选项: A、白葡萄酒接种酵母多 B、红葡萄酒接种酵母多 C、白葡萄酒发酵温度低 D、红葡萄酒发酵温度低
12.
白葡萄酒发酵方式为白葡萄或皮红肉白葡萄分离汁发酵。( )
13.
白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比
14.
(5分)多选题白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比 选项: A: 白葡萄酒接种酵母多 B: 红葡萄酒接种酵母多 C: 白葡萄酒发酵温度低 D: 红葡萄酒发酵温度低
15.
葡萄原料在发酵中不添加糖或酒精,即完全用葡萄汁发酵酿制成的葡萄酒称天然葡萄酒( )
16.
下列描述()是正确的 选项: A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高 B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄 C、红葡萄酒在发酵前进行压榨 D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
17.
葡萄果粒的基本结构包括( ) 选项: A、葡萄皮 B、葡萄梗 C、果肉 D、葡萄籽
18.
葡萄酒发酵时会涉及到两个生物现象,酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵,下列都能发生两种现象的是()选项: A:红葡萄酒发酵 B:干白葡萄酒发酵 C:甜白葡萄酒
19.
白葡萄酒发酵方式为白葡萄或皮红肉白葡萄分离汁发酵。( )A.正确B.错误
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