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葡萄酒在发酵过程中添桶是为了减少桶口和葡萄酒表面之间的空间。
发布时间:
2024-05-04 23:34:06
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相关试题
1.
葡萄酒在发酵过程中换桶主要是为了除去葡萄酒中的酒石、酵母及其沉淀物。
2.
【判断题】葡萄酒陈酿过程如果添灌(添桶)不及时进行,不会对葡萄酒造成大的危害。 A.错 B.对
3.
红葡萄酒应使用冰桶服务。( )
4.
白葡萄酒应放置在冰桶内,冰桶内应盛有1/3量的冰块和2/3量的冰水。选项: A:正确; B:错误
5.
白葡萄酒用特别的酒篮或酒架盛装,红葡萄酒则用冰桶冷冻。选项: A:错 B:对
6.
白葡萄酒用特别的酒篮或酒架盛装,红葡萄酒则用冰桶冷冻。选项: A:对 B:错
7.
(5分)葡萄酒每次换桶都应隔绝氧气。 选项: A:正确 B:错误
8.
香槟,白葡萄酒,桃红葡萄酒出品时通常都要配冰桶加冰加水() 选项:A、Y、是 B、N、否
9.
发酵过程中采用了浸渍发酵的是( ) 选项: A:白葡萄酒 B:桃红葡萄酒 C:红葡萄酒
10.
葡萄酒陈酿最好选择( )选项: A:玻璃瓶 B:塑料桶 C:橡木桶 D:铁桶
11.
家酿葡萄酒时,在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒,需要考虑的点是()
12.
(5分)多选题发酵过程中采用了浸渍发酵的是 选项: A: 白葡萄酒 B: 桃红葡萄酒 C: 红葡萄酒
13.
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于( )。选项: A:发酵时间的长短 B:红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄 C:是否采用在酒液中浸皮发酵 D:使用的葡萄的颜色不同
14.
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于( )。 选项: A:发酵时间的长短 B:红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄 C:是否采用在酒液中浸皮发酵 D:使用的葡萄的颜色不同
15.
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中最大的区别在于()。选项: A:发酵时间长短; B:红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄; C:是否采用在酒液中浸皮发酵; D:使用的葡萄颜色不同
16.
红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺区别之一是主发酵和压榨的顺序不一样,红葡萄酒发酵后压榨,白葡萄酒压榨后发酵。
17.
葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在( )过程中不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。 选项: A: 蒸馏 B: 发酵 C: 配制 D: 勾兑
18.
在葡萄酒发酵过程中葡萄中的糖变成了什么?()
19.
天然葡萄酒在( )过程中不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。选项: A: 蒸馏; B: 发酵; C: 配制; D: 勾兑
20.
天然葡萄酒在( )过程中不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。 选项: A、 蒸馏 B、 发酵 C、 配制 D、 勾兑
21.
下列描述()是正确的 选项: A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高 B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄 C、红葡萄酒在发酵前进行压榨 D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
22.
在葡萄酒发酵过程中葡萄中的糖变成了什么?( )
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