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[单选题]不属于白葡萄酒的酿造过程是:() A 破皮去梗 B 压榨 C 浸皮 D 酒精发酵
不属于
白葡萄酒
破皮
发布时间:
2024-05-20 15:13:49
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1.
白葡萄酒的酿造工艺为:破碎-发酵-压榨(去葡萄皮)-熟化-混合-装瓶。 选项: A:正确 B:错误
2.
红葡萄酒酿造中带皮浸渍发酵的目的是( )。选项: A:酒精发酵 B:浸提色素物质 C:浸提香味物质 D:增加苦味
3.
红葡萄酒酿造中带皮浸渍发酵的目的是( )。选项: A:酒精发酵 B:浸提香味物质 C:增加苦味 D:浸提色素物质
4.
在酿造红葡萄酒时,葡萄会带皮发酵;不过在酿造白葡萄酒时,葡萄在发酵之前会先进行压榨和()工序。
5.
白葡萄酒的酿造是先发酵再压榨 选项: A:是 B:否
6.
红葡萄酒和白葡萄酒酿造工艺区别之一是主发酵和压榨的顺序不一样,红葡萄酒发酵后压榨,白葡萄酒压榨后发酵。
7.
桃红葡萄酒的基本发酵工艺流程为() 选项: A、破碎-压榨--除梗-浸渍-澄清-发酵 B、除梗-破碎-浸渍-压榨-澄清-发酵 C、除梗-破碎-压榨-浸渍-澄清-发酵 D、除梗-浸渍-破碎-压榨-澄清-发酵
8.
【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。 A. 先发酵后压榨 B. 先压榨后发酵 C. 边发酵变压榨 D. 只发酵不压榨
9.
下列哪种说法是正确的? 选项: A:红葡萄酒的发酵温度通常比白葡萄酒低 B: 白葡萄酒通常发酵后再压榨 C:桃红葡萄酒是用黑葡萄酿造的 D: 白葡萄酒仅可用白葡萄酿造
10.
生产白葡萄酒的工艺流程是()。A、先发酵后压榨B、先压榨后发酵C、边发酵变压榨D、只发酵不压榨
11.
生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。 选项:先发酵后压榨#先压榨后发酵#边发酵变压榨#只发酵不压榨
12.
红葡萄酒是先发酵再压榨,白葡萄酒是先压榨再发酵。 选项: A:. 正确 B:. 错误
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