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踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
选项:
T|F
便于
葡萄
破皮
发布时间:
2024-05-12 10:17:28
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踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
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[判断题]踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵( )
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踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。A.正确B.错误
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47用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________(1.0分)
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用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。()A.正确B.错误
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葡萄酒发酵前对糖分进行调整的目的是( )。选项: A:保证发酵过程产生足够的酒精; B:为了获得更好的风味; C:让葡萄酒变甜; D:延长葡萄酒货架期
8.
白葡萄酒和和红葡萄酒两者区别是( ) 选项:A、白葡萄酒一般是发酵前压榨 B、红葡萄酒一般是发酵后压 C、白葡萄酒一般是发酵后压榨 D、两者无区别
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法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。_____________ 选项:T|F
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黑葡萄品种也可酿造白葡萄酒。_____________ 选项:T|F
11.
白葡萄酒通常由白葡萄的汁液酿制而成,在发酵前将葡萄皮去掉,白葡萄酒不可以由红葡萄酿成。选项: A:正确; B:错误
12.
白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比 选项: A、白葡萄酒接种酵母多 B、红葡萄酒接种酵母多 C、白葡萄酒发酵温度低 D、红葡萄酒发酵温度低
13.
葡萄酒在发酵过程中换桶主要是为了除去葡萄酒中的酒石、酵母及其沉淀物。
14.
红葡萄酒为带皮发酵,白葡萄酒为去皮发酵,发酵温度白葡萄酒一般比红葡萄酒的发酵温度要高10℃。
15.
白葡萄酒发酵方式为白葡萄或皮红肉白葡萄分离汁发酵。( )
16.
白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比
17.
白葡萄酒发酵方式为白葡萄或皮红肉白葡萄分离汁发酵。( )选项: A:对 B:错
18.
冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________ 选项:T|F
19.
下列描述()是正确的 选项: A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高 B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄 C、红葡萄酒在发酵前进行压榨 D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
20.
葡萄果粒的基本结构包括( ) 选项: A、葡萄皮 B、葡萄梗 C、果肉 D、葡萄籽
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