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踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。
A:正确
B:错误
便于
葡萄
破皮
发布时间:
2024-05-12 10:17:28
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踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________ 选项:T|F
2.
用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
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用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
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【判断题】用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
5.
29用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________(1.0分)1.0分
6.
破碎目的是将果粒破裂,保证籽粒完整,使葡萄汁流出,便于压榨或发酵。 选项: A:正确 B:错误
7.
【判断题】红葡萄酒酒精发酵过程中会形成 “酒帽”,而白葡萄酒没有 A.正确 B.错误
8.
葡萄酒发酵时会涉及到两个生物现象,酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵,下列都能发生两种现象的是( )A.红葡萄酒发酵B.甜白葡萄酒发酵C.香味浓清爽白葡萄酒发酵
9.
冰葡萄酒是指将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨,发酵,酿制而成的葡萄酒,在冰酒生产过程中可以添加外来糖源。A.正确B.错误
10.
红葡萄酒是先发酵再压榨,白葡萄酒是先压榨再发酵。 选项: A:. 正确 B:. 错误
11.
大肠埃希菌发酵葡萄糖产生有机酸和气体A.正确B.错误
12.
白葡萄酒和和红葡萄酒两者区别是( ) 选项:A、白葡萄酒一般是发酵前压榨 B、红葡萄酒一般是发酵后压 C、白葡萄酒一般是发酵后压榨 D、两者无区别
13.
白葡萄酒是用白葡萄或皮红肉白的葡萄,经皮肉分离发酵而成。 选项: A:正确 B:错误
14.
乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸,根据产物不同,乳酸发酵可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵A.正确B.错误
15.
以下哪个说法是错误的( )。 选项: A: 白葡萄酒先压榨再发酵 B: 白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒高 C: 白葡萄酒可以用红葡萄品种酿造 D: 红葡萄酒先发酵再压榨
16.
葡萄酒是以100%的葡萄为原料经过自然发酵而生产的( ) 选项: A、正确 B、错误
17.
下列描述()是正确的 选项: A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高 B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄 C、红葡萄酒在发酵前进行压榨 D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
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