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鸡翅煲:打荷过程中需加入多少豆腐?
选项:
A:正确
B:错误
过程中
豆腐
鸡翅
发布时间:
2024-05-18 15:00:57
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制作家常烧豆腐时,煨豆腐的过程中,可以加入哪种材料提鲜?() 选项: A、柠檬汁 B、白酒 C、葡萄酒 D、白糖
2.
加入杜松子酒和香料发酵而成的是荷氏金酒( ) 选项: A:正确; B:错误
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在煨豆腐的过程中,可以加入哪种材料提鲜?() 选项: A、柠檬汁 B、白酒 C、葡萄酒 D、白糖
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( )鸡翅含结缔组织较少,骨少肉多 选项: A:正确 B:错误
7.
岭南人民多习惯用岭南中草药煎水洗、泡酒饮、煲汤服、捣烂敷及煲凉茶等。选项: A:正确; B:错误
8.
炖鸡汤时,大火烧开撇去浮沫后,需再用小火煲多久?()
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10.
焯豆腐放入盐的目的:①可增加豆腐的底味;②可以使豆腐的质感更加紧实选项: A:正确; B:错误
11.
聚合反应结束需向聚合釜内加入终止剂终止反应。 选项: A:正确 B:错误
12.
在缝制过程中,需要做对位标记。方法有:打剪口,打线钉,钻孔或粉印( ) 选项: A:正确; B:错误
13.
4.环氧树脂固化后脆性较大,常需另外加入增韧剂 选项: A、正确 B、错误
14.
平时在家中我们可以使用何首乌煲汤、泡茶、煮粥。() 选项: A:正确 B:错误
15.
豆腐焯水时放入盐的目的:①可增加豆腐的底味;②可以使豆腐的质感更加紧实。( )选项: A:正确; B:错误
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啫啫煲啫啫鸡煲啫啫鸡煲出餐流程
17.
张大千喜爱画荷花,他画过没骨荷、工笔荷、写意荷等。( )选项: A:正确 B:错误
18.
以下对霸王桶(霸脆翅版)描述正确的是? 选项: A:111克薯条,2个川蜀鸡翅,2根鸡腿,5个鸡块,2个霸辣鸡翅 B:111克薯条,2对川蜀鸡翅,2根鸡腿,5个鸡块,2个霸辣鸡翅
19.
鸡翅木包括下列哪几项?() 选项: A、铁刀木 B、铁力木 C、非洲鸡翅木 D、缅甸鸡翅木
20.
炖鱼头豆腐汤时,煎鱼头加入黄酒消除鱼头的腥膻味。()
21.
制作黄瑶豆腐酿是要将豆腐的水分挤干,原因是( )。 选项: A:下面步骤要加入蛋清增加黏性会相应增加水分 B:豆腐太嫩不好吃 C:如果豆腐含水量高,不宜包制成型 D:水分过多,炖的时候容易散掉
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