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液态乳按原料可以分为
选项:
A:纯牛乳
B:再制乳
C:复原乳
D:营养强化乳和调制牛奶
可以分
牛乳
再制
发布时间:
2024-05-08 13:22:01
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相关试题
1.
液态乳按原料可以分为 选项: A、纯牛乳 B、再制乳 C、复原乳 D、营养强化乳和调制牛奶
2.
液态乳按原料分类包括( )等 选项: A、纯牛乳 B、含乳饮料 C、复原乳 D、巴氏消毒乳
3.
液态乳按原料分类包括( )等 选项: A、纯牛乳 B、含乳饮料 C、复原乳 D、巴氏消毒乳
4.
液态乳按原料分类包括()等A.纯牛乳B.含乳饮料C.复原乳D.巴氏消毒乳
5.
按原料成分可将消毒乳分为()。 选项: A、普通全脂消毒乳 B、脱脂消毒乳 C、强化消毒 D、复原乳 E、花色牛乳
6.
按原料成分可将消毒乳分为( )。 选项: A、A 普通全脂消毒乳 B、B 脱脂消毒乳 C、C 强化消毒乳 D、D 复原乳 E、E 花色牛乳
7.
下列牛奶营养价值排序对旳旳是( )A、酸奶>纯牛奶>复原乳B、纯牛奶>酸奶>复原乳C、纯牛奶>复原乳>酸奶D、酸奶>复原乳>纯牛奶
8.
消毒乳按其原料成分为:(),脱脂消毒乳,(),复原乳(还原乳),和花色消毒乳。
9.
中国大学MOOC: 液态乳按原料可以分为
10.
巴氏杀菌牛乳应该标示______。 选项: A、鲜牛奶 B、纯牛奶 C、复原乳 D、高钙奶
11.
【判断题】酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳,添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂
12.
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括_。 选项: A:巴氏杀菌纯牛(羊)乳 B:巴氏杀菌调味乳 C:酸牛乳 D:炼乳
13.
巴氏杀菌牛乳应该标示______。 选项: A、鲜牛奶 B、纯牛奶 C、复原乳 D、高钙奶
14.
再制乳,指用脱脂乳粉同奶油(butter)或无水奶油(butter oil)等乳脂肪以及水混合勾兑而成的符合GB19301-2010《生鲜牛乳收购标准》成分的液态乳制品。其成分与鲜乳相似,也可以强化各种营养成分,也可以用它来制成其它乳制品,如再制甜炼乳、再制淡炼乳等。再制乳的加工方法不包括:( )选项: A:全部均质 B:部分均质 C:调制法 D:复原法
15.
原料乳包含复原乳吗?
16.
常温液态乳产品类型分为:灭菌乳、调制乳、含乳饮料、乳味饮料 选项: A:正确 B:错误
17.
以下乳制品中,不添加复原乳的是( )。 选项:A、巴氏杀菌乳 B、调制乳 C、灭菌乳 D、风味发酵乳
18.
以生牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品是( )。选项: A:巴氏杀菌乳 B:调制乳 C:巴氏奶 D:灭菌乳
19.
我司生产的旺旺香蕉牛奶属于( ) 选项: A:巴氏杀菌乳 B:灭菌乳 C:调制乳 D:发酵乳
20.
[填空题,2.5分] 灭菌乳是指以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料,不添加或添加辅料,经灭菌制成的液态产品,它包括( )和( )两大类。
21.
以下说法正确的有( ) 选项: A:巴氏杀菌乳和灭菌乳中不允许添加食品添加剂和营养强化剂。 B:巴氏杀菌乳允许使用复原乳。 C:酸乳中可以添加的菌种有:嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌。 D:酸乳是一种特殊的发酵乳。
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