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巴氏杀菌牛乳应该标示______。
选项:
A:鲜牛奶
B:纯牛奶
C:复原乳
D:高钙奶
牛乳
纯牛奶
鲜牛奶
发布时间:
2024-05-08 13:22:01
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1.
巴氏杀菌牛乳应该标示() 选项: A、鲜牛奶 B、纯牛奶 C、复原奶 D、高钙奶
2.
全脂巴氏杀菌乳是指以牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品。( )选项: A:对 B:错
3.
液态乳按原料分类包括( )等 选项: A、纯牛乳 B、含乳饮料 C、复原乳 D、巴氏消毒乳
4.
液态乳按原料分类包括( )等选项: A:纯牛乳; B:含乳饮料; C:复原乳; D:巴氏消毒乳
5.
一般来说,乳糖不耐受的人可以食用的奶类有:( ) 选项: A:鲜牛奶 B:纯牛奶 C:巴氏消毒奶 D:酸奶
6.
一般来说,乳糖不耐受的人可以食用的奶类有:( ) 选项: A:鲜牛奶 B:纯牛奶 C:巴氏消毒奶 D:酸奶
7.
液态乳按原料分类包括( )等A.纯牛乳B.含乳饮料C.复原乳D.巴氏消毒乳
8.
以下乳制品中,不添加复原乳的是( )。 选项:A、巴氏杀菌乳 B、调制乳 C、灭菌乳 D、风味发酵乳
9.
口感风味最接近鲜奶的是品种是()选项: A:巴氏杀菌乳 B:复原乳 C:超高温灭菌乳 D:保持灭菌乳
10.
巴氏杀菌乳是以牛乳或羊乳为原料,不添加任何辅料,经过不脱脂、部分脱脂和脱脂后再经过巴氏杀菌而制成的液体产品。选项: A:对 B:错
11.
果汁杀菌常采用()和()法杀菌 选项: A、巴氏杀菌 B、高温瞬时杀菌 C、超巴氏杀菌
12.
下列工艺中,原料乳预处理工艺合理的是( )。选项: A:脱气→过滤→均质→巴氏杀菌→离心净乳 B:过滤→脱气→均质→巴氏杀菌→离心净乳 C:过滤→脱气→离心净乳→均质→巴氏杀菌 D:过滤→脱气→离心净乳→巴氏杀菌→均质
13.
中央厨房生产的高铁盒饭主要使用了哪项技术?() 选项:A.高温杀菌B.低温冷藏C.栅栏技术D.巴氏杀菌
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