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箓笋干是以毛竹笋作原料,经()而成,是我国的传统竹笋加工制品。
制品
竹笋
笋干
发布时间:
2024-05-20 15:00:08
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1.
箓笋干是以毛竹笋作原料,经( )而成,是我国的传统竹笋加工制品。选项: A:蒸煮 B:漂洗 C:干燥 D:秘制
2.
玉兰片和笋干都是竹笋的干制品( )
3.
天目笋干,产于天目山区,由鲜嫩的毛竹笋精制而成() 选项:A、是 B、否
4.
天目笋干,产于天目山区,由鲜嫩的毛竹笋精制而成。 选项:A.错误B.正确
5.
立冬到清明间竹笋,经采集后脱水干制而成的笋干被称为()。 选项:A、玉兰片B、冬片C、桃片D、春片
6.
T]BC003 3 1 2立冬到清明间的竹笋,经采集后脱水干制而成的笋干被称为( )。 选项: A:玉兰片 B:冬片 C:桃片 D:春片
7.
撬刀法在原料加工中主要是针对( )而言。 选项: A、竹笋 B、莴苣
8.
肉松是以( )为主要原料,经加工而成的熟肉制品。 选项:A、鸡肉B、禽畜肉C、猪肉D、牛肉球
9.
下列原料适用于热水锅预熟法的是( )。 选项: A、竹笋 B、鸡爪
10.
竹笋在我国主要产于--
11.
题目27 下列原料适用于热水锅预熟法的是( )。 A. 竹笋B. 鸡爪
12.
四月竹笋雨后生”说明竹笋生长的关键因子是( )。 选项: A:正确 B:错误
13.
天目笋干采用小竹笋制成,味香脆鲜美,因盛产于(),故得其名。 选项: A、天目山区 B、天目镇 C、天目村 D、天目山顶
14.
_______是以鲜( )畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干( )等工艺加工而成的非即食肉制品。 选项: A:火腿 B:腊肉 C:腌腊肉制品 D:咸肉
15.
四月竹笋雨后生”说明竹笋生长的关键因子是( )。 选项: A:温度 B:水分 C:光照 D:营养
16.
[单选题]下列原料适用于热水锅预熟法的是()。 A A.竹笋 B B.鸡爪
17.
天然真石漆是以人造石材为原料,经特殊加工而成的高级水溶性涂料。选项: A:对 B:错
18.
16、腌腊制品是以畜禽肉类为原料,经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后,再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。选项: A:正确; B:错误
19.
熊猫在7月主要食用()。 选项: A:箭竹竹笋 B:箭竹竹叶 C:木竹竹笋 D:木竹竹叶
20.
14.腌腊制品是以畜禽肉类为原料,经食盐、酱料、硝酸盐、糖和其它调味料腌制或酱制以后,再经过造型和烘烤等工艺加工而成的一类生肉制品。 选项: A:正确; B:错误
21.
竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用竹笋能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,是理想的减肥佳蔬。
22.
熊猫在7月主要食用()。 选项:A:箭竹竹笋 B:箭竹竹叶 C:木竹竹笋 D:木竹竹叶
23.
腌腊肉制品是我国传统的肉制品之一,凡原料肉经预处理、腌制、脱水、保藏成熟而制成的肉制品都属于腌腊肉制品。
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