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从哪些方面判断银丝卷达到出丝状态?选项: A:面团不粘手 B:面团弹性很好 C:面团延伸性很好 D:面条表面出现细纹
1【多选题】(20分) 从哪些方面判断银丝卷达到出丝状态? A. 面条表面出现细纹 B. 面团弹性很好 C. 面团延伸性很好 D. 面团不粘手
从哪些方面判断银丝卷达到出丝状态?() 选项: A、面条表面出现细纹 B、面团弹性很好 C、面团延伸性很好 D、面团不粘手
从哪些方面判断银丝卷达到出丝状态?( ) A: 面团弹性很好 B: 面团不粘手 C: 面条表面出现细纹 D: 面团延伸性很好
从哪些方面判断发酵完成?A.面团体积膨胀B.面团横截面呈多孔组织C.面团按下去回弹力弱D.面团发酸
从哪些方面判断发酵完成?A.面团体积膨胀B.面团横截面呈多孔组织C.面团按下去回弹力弱D.面团发酸
2、问题:从哪些方面判断发酵完成? 选项:A:面团体积膨胀|B:面团横截面呈多孔组织|C:面团按下去回弹力弱|D:面团发酸
从哪些方面判断发酵完成? 答案:面团体积膨胀;面团横截面呈多孔组织;面团按下去回弹力弱
从哪些方面判断发酵完成?选项: A:面团体积膨胀 B:面团横截面呈多孔组织 C:面团按下去回弹力弱 D:面团发酸
从哪些方面判断发酵完成?选项: A:面团按下去回弹力弱 B:面团体积膨胀 C:面团横截面呈多孔组织 D:面团发酸
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