3.一般搅拌好的面团其pH值约为6.0,发酵完成后约为4.5,烘焙后约为5.4,面团的pH值在发酵后降低。 选项: A:正确; B:错误 发酵 面团 烘焙 发布时间:2024-04-06 18:56:39