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制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发.
巧克力
打发
奶油
发布时间:
2023-08-14 09:30:47
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相关试题
1.
制作巧克力木司时,应将巧克力( )。 选项: A.溶化后与其他配料混合 B.直接与其他配料混合 C.与奶油一起打发 D.溶化后与奶油一起混合
2.
用少量打发的( )将草莓块固定在餐盘上。 选项: A:黑巧克力 B:白巧克力 C:稀奶油 D:果酱
3.
在糕点制作中,植物奶油相比于动物奶油更容易打发。 选项: A:正确 B:错误
4.
制作巧克力汁时,常用的稀释剂是()。( )A、热水B、可可脂C、淡奶油D、黄油
5.
用鲜奶油装裱奶油蛋糕时,先要将鲜奶油打发使其体积增大,这个现象说明鲜奶油具有较好的 性。
6.
淡奶油的打发可以分为硬性打发和软性打发。选项: A:是 B:否
7.
淡奶油的打发可以分为硬性打发和软性打发。A.正确B.错误
8.
植物奶油和淡奶油的打发不建议用搅拌机()打发。 选项:A:匀速B:中速C:高速D:低速
9.
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发
10.
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发
11.
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发。A.正确B.错误
12.
动物性淡奶油相较于人造奶油,比较容易打发。选项: A:对 B:错
13.
哪种蛋糕夹层材料通常是用于制作生日蛋糕的? 选项: A: 鲜奶油 B: 巧克力 C: 水果 D: 芝士
14.
对黄油进行打发时,需要对其进行加热,使其变成液态。( )选项: A:对 B:错
15.
奶油俗称黄油,广泛用于冰淇淋和巧克力的工业。()
16.
常温下,动物性奶油更容易打发。( )选项: A:对 B:错
17.
动物性奶油在搅打时,可在盆下面垫冰块、添加玉米淀粉等办法帮助打发定形。选项: A:对 B:错
18.
奶油俗称黄油,广泛用于冰淇淋和巧克力的工业
19.
制作戚风蛋糕时,蛋白霜要打发到干性发泡。
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