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国内首部《茶叶感官审评方法》是___( )年颁布实施的。
发布时间:
2024-06-05 10:43:24
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1.
茶叶感官审评时,外形审评四因子为()、()、()和()。
2.
茶叶审评是检验茶叶感官品质的重要手段。() 选项: A:正确 B:错误
3.
简述茶叶感官审评流程及要点。
4.
难度3分值1根据国家标准《茶叶感官审评方法》的规定,我们通过(),审评茶叶香气的类型.浓度.纯度和持久性
5.
茶叶品质感官审评是凭借评茶师的视觉、嗅觉、味觉及触觉审评茶叶品质的优劣。选项: A:正确; B:错误
6.
以下哪项不是茶叶的内质审评的感官鉴别指标?
7.
茶叶品质感官审评时,冷嗅是为了评定茶叶香气的持久性。
8.
[填空题] 在茶叶感官审评过程中,外形应从外形,香气、滋味、汤色、()五个方面来审评。
9.
茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有 选项: A:外形 B:嫩度 C:色泽 D:净度
10.
茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有 选项: [object Object] B:外形 C:嫩度 D:色泽 E:净度
11.
茶叶感官审评基本流程为,取样——把盘(评外形)——扦样——称样——冲泡——沥茶汤——评汤色——嗅香气——尝滋味——评叶底,茶叶感官审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底的顺序进行。选项: A:正确; B:错误
12.
茶叶感官审评辨别茶叶香气的持久性,应以( )为准。选项: A:干嗅 B:冷嗅 C:温嗅 D:热嗅
13.
茶叶审评也称茶叶感官检验,主要是评定茶叶品质、等级及加工中出现的问题,主要包括( )。 选项: A:外形 B:滋味 C:汤色 D:香气
14.
在茶叶感官审评中,要评鉴出茶叶香气的优劣,就应该审评该茶叶香气的(),好的茶香,不但浓郁,而且持久性。 选项: A、纯异、浓淡、强弱 B、色泽、匀整、嫩度 C、纯异、高低、长短
15.
根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在()℃左右。 A: 5℃ B: 10℃ C: 15℃ D: 20℃
16.
茶叶感官审评是建立在( )的基础上的。1分] 选项: A:实事求是 B:科学求实 C:科学严谨 D:客观真实
17.
茶叶审评按照( )的流程进行外形审评和内质审评。
18.
茶叶感官审评室应( ) 选项: A、坐南朝北 B、坐北朝南 C、坐西向东 D、做东向西
19.
紧压茶的感官审评不用进行外形审评()
20.
茶叶审评时,最先评价的是( )
21.
茶叶审评时,最先评价的是()
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