微生物发酵过程中，污染噬菌体的征兆有（ ）。
选项：
A:糖氮等营养成分消耗迟缓;
B:pH异常;
C:产生大量泡沫，产物减少或停止;
D:发酵液有色味的改变
发布时间：2024-06-18 22:57:56
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- 1.谷氨酸发酵污染噬菌体以后的特征包括：选项： A:发酵液溶氧先下降，然后逐渐升高; B:菌体量减少; C:发酵液泡沫多，残糖高; D:发酵液pH逐渐升高
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- 3.以下发酵过程中的现象，哪种可以初步判读噬菌体污染选项： A:溶氧量急速下降，发酵液变稀 B:产生大量泡沫，发酵液粘稠 C:溶氧量急速上升，发酵液变稀 D:泡沫量变少，发酵液粘稠
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- 6.发酵罐染噬菌体的表现有（） 选项： A: 镜检可发现菌体数量明显减少 B: 发酵pH值逐渐上升，4~8小时之内可达8.0以上，不再下降 C: 发酵液残糖高，有刺激臭味，粘度大，泡沫多 D: 生产量甚少或增长缓慢或停止
- 7.发酵过程中产生泡沫会降低了发酵罐的填料系数；降低微生物菌群的非均一性；增加了污染杂菌的机会；大量起泡引起“逃液，导致产物损失。
- 8.发酵染菌的异常现象包括：选项： A:菌体浓度异常; B:发酵液pH异常; C:发酵液溶氧及CO2水平异常; D:发酵液泡沫过多
- 9.发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。
- 10.发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。 选项： A、正确 B、错误
- 11.发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。 选项： A:正确; B:错误
- 12.发酵过程中污染噬菌体时，发酵液会变清。 选项： A:正确; B:错误
- 13.中国大学MOOC: 发酵液pH的改变会对发酵体系产生很大影响，影响菌体生长和产物代谢方向。
- 14.补料-分批发酵工艺中，常见的流加物质是葡萄糖等碳源和氨水等控制发酵液的pH,该操作方式，发酵罐体积在整个发酵过程中 选项： A:不变; B:增加; C:减少; D:都不是
- 15.染菌对发酵的影响有（） 选项： A:干扰生产菌的正常代谢，降低产量 B:改变pH，降解某些产物 C: 污染不同微生物危害不同 D: 不同阶段污染微生物危害不同
- 16.影响液- 固分离的因素 选项： A、微生物种类 B、发酵液的黏度 C、发酵液的pH D、发酵液的温度
- 17.发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（） 选项： A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率 B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pH C、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度 D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度
- 18.在微生物发酵过程中，为更好降低发酵液的pH，可采取的“治本”的方法是（ ）
- 19.下列关于发酵过程各参数的变化描述正确的是（ ） 选项： A:微生物对营养物质的吸收会导致pH值的改变 B:最适菌体生长温度和最适产物合成温度往往一致 C:对于需氧发酵溶氧高有利于菌体生长和产物合成，因此溶解氧越大越好 D:泡沫是好氧发酵中的正常现象，因此发酵过程中泡沫过多不会给发酵带来负面影响
- 20.发酵液的预处理目的主要包括（ ）。选项： A:停止发酵过程 B:加速发酵进程 C:发酵液过滤特性的改变 D:部分杂质的去除
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- 22.异型乳酸发酵是指在乳酸发酵过程中发酵产物有乳酸、乙醇、乙酸等产物。
- 23.微生物代谢的人工控制是指：①改变微生物的遗传特性②控制微生物发酵过程中的温度、氧③控制发酵过程中的ｐH④控制发酵过程的通气量与转速。正确的有：A.①②③④B.②③④C.③④D.②④
