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相关试题
- 1.如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料
- 2.如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。 选项： A、A引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌 B、B引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料 C、C引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料 D、D让客人自行去选取食物、饮料
- 3.接到客人要求送餐的电话时，在客人点完菜后，服务员要告诉客人（ ） 选项： A、送餐账单金额 B、服务收费标准 C、送餐服务员姓名 D、送餐大致所需的时间
- 4.自助餐是为客人提供各种食品及相应的餐具，由客人自己选择食品进餐的一种用餐形式。选项： A:正确; B:错误
- 5.中国大学MOOC: 自助餐是为客人提供各种食品及相应的餐具，由客人自己选择食品进餐的一种用餐形式。
- 6.中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。 选项： A、推销相关食品 B、接受客人点菜 C、安排菜品 D、指定菜品
- 7.客人点餐时，服务员应该考虑客人的（ ）推荐本餐厅的特色菜，创新菜、时令菜等。选项： A:人数; B:性别; C:外表; D:身份
- 8.客人点餐时，服务员应该仔细记录客人的点餐内容并确认订单。 选项： A:正确 B:错误
- 9.邮轮上的主餐厅为客人提供点餐服务。
- 10.34 . 以下关于自助餐厅开餐服务说法错误的是A、主动问候客人，拉椅让座B、巡视服务区域，随时为客人提供服务C、客人用餐过程中，及时询问是否需要咖啡或茶D、开单取饮料，提供酒水服务
- 11.邮轮上的主餐厅为客人提供点餐服务。 选项： A:正确 B:错误
- 12. 感谢客人来餐厅用餐，并在客人离开后进行餐桌的整理，为下一次开餐做准备。属于（） 选项： A、 餐前服务 B、 餐中服务 C、 餐后服务 D、 以上都不是
- 13.当客人进入餐厅时，（ ）要面带微笑接待客人、问候客人，问清人数后，引领客人至合适的餐台就座。 选项： A、迎宾员 B、值台服务员 C、传菜员 D、餐厅领班
- 14.零点餐厅中,服务员为客人介绍菜品时,应当( ) 选项： A、多用选择疑问句 B、多用非描述性语言 C、据个人喜好推荐 D、强行推销
- 15.零点菜单是零点餐厅为( )提供的。 选项： A:团体客人 B:宴会客人 C:散客 D:会议客人
- 16.对于客房点餐工作流程描述错误的是哪些?选项： A:当客人点的餐点有多种做法时，可以为客人选择最佳做法 B:如果客人点完餐没有点饮品，话务员最好也不要询问。 C:当客人点完餐后一定要和客人确定所点餐品 D:完成点餐后，不需要告诉客人餐品的送达时间
