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香精的基本组成为( )。
选项:
A:顶香剂
B:定香剂
C:辅香剂
D:主香剂
香精
发布时间:
2024-04-06 19:37:20
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1.
香精的基本组成为( )。选项: A:主香剂 B:辅香剂 C:定香剂 D:顶香剂
2.
香精的基本组成为主香剂、辅助剂、定香剂、顶香剂、前味剂、修饰剂和稀释剂。选项: A:对 B:错
3.
香精的配料组成( )选项: A:主香剂 B:合香剂 C:定香剂 D:其他稀薄剂
4.
()是构成香精主体香味的基本香料,决定香精的香型。 A: 辅助剂 B: 定香剂 C: 成香香剂 D: 主香体
5.
香精是利用多种香料调配而成的香料混合物(也叫调和香料),香料在香精中按用途可分为( )选项: A:主香剂 B:合香剂 C:定香剂 D:修饰剂
6.
()是构成香精主体香味的基本香料,决定香精的香型。 选项: A、 辅助剂 B、 定香剂 C、 成香香剂 D、 主香体
7.
关于香料在香精中的作用,下列说法正确的是( )。A.香精中一般可用多种香料作主香剂B.作为和香剂、修饰剂的香料应与主香剂的香型相同C.定香剂是不易挥发的物质D.动物性香料是最好的定香剂
8.
( )是形成某一香型香精的关键性香料,没有这一部分香料,就无法调配该香型。 选项: A:主香剂 B:和合剂 C:修饰剂 D:定香剂
9.
香辛料又称为增香剂.天然香辛料
10.
按香料在香精中的挥发性不同,香精的组成有:头香香料、体香香料、底香香料、定香剂。
11.
香根鸢尾(Iris pallida)油具有类似檀香的香味,香气悦人而持久,常用作定香剂,用来调和皂用香精和化妆品香料,亦常与广藿香油一起使用作为东方型香精的调香基础。( ) 选项: A:对 B:错
12.
按照香料在香精中的挥发度不同,香精的组成可分为( )。 选项: A:头香 B:体香 C:基香 D:主香
13.
根据香精配方中香料的挥发度和留香时间的不同,香精可分为() 选项: A、头香 B、体香 C、基香 D、定香
14.
按照组成香精配方中香料的挥发度和留香时间的不同,可大体将香精分为头香、体香和基香三个部分,其挥发度从大到小的顺序是( )选项: A:基香>体香>头香 B:头香>体香>基香 C:体香>头香>基香 D:头香>基香>体香
15.
果味型碳酸饮料指以果香型食用香精为主要赋香剂,原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料。 选项: A:正确 B:错误
16.
食品添加剂可改变食品的色、香、味,但应该限量使用
17.
食品添加剂的使用是为改善食品品质和色﹑香﹑味。( )
18.
为了改善食品的色、香、味,食品添加剂是必须使用的。 选项: A:正确 B:错误
19.
食品添加剂能改善食品的色、香、味,但食用过多对人体有害。
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