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相关试题
- 1.根据香精配方中香料的挥发度和留香时间的不同，香精可分为() 选项： A、头香 B、体香 C、基香 D、定香
- 2.按照香料在香精中的挥发度不同，香精的组成可分为（ ）。 选项： A:头香 B:体香 C:基香 D:主香
- 3.一般来说,头香占（）左右,体香占（）左右,而基香占（）左右比较合适。
- 4. 按香料在香精中的挥发性不同，香精的组成有：头香香料、体香香料、底香香料、定香剂。
- 5.固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。（ ）选项： A:正确; B:错误
- 6.食品香精的各种呈香、呈味成分按它们在香精中挥发性的不同分为（ABC）。选项： A:头香香料 ; B:体香香料; C:底香香料; D:协香香料
- 7.根据香料的挥发性及其在香精中的作用可将香精分为头香、主香和尾香三个部分。选项： A:对 B:错
- 8. ()是构成香精主体香味的基本香料，决定香精的香型。 A: 辅助剂 B: 定香剂 C: 成香香剂 D: 主香体
- 9.()是构成香精主体香味的基本香料，决定香精的香型。选项： A:辅助剂 B:定香剂 C:成香香剂 D:主香体
- 10.（）是形成香精主体香韵的基础,是构成香精香型的基本原料，在配方中用量较大。 选项： A:主香剂 B:和合剂 C:修饰剂 D:定香剂
- 11.香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为()A.主香剂B.辅香剂C.头香剂D.辅助剂E.定香剂
- 12.按香料在香精中的作用可将其分为( )。A．主香剂B．头香剂C．辅助剂D．定香剂
- 13.香水的发香层次不包括以下哪项？（）A、留香B、无香C、飘香D、头香
- 14.香水的发香层次不包括以下哪项?()A留香B无香C飘香D头香
- 15.【单选题】香水的发香层次不包括以下哪项?() 选项：A、留香B、无香C、飘香D、头香
- 16.【单选题】香水的发香层次不包括以下哪项?() 选项：A、留香|B、无香|C、飘香|D、头香
- 17.香水的发香层次不包括以下哪项？（）A．留香B．无香C．飘香D．头香
