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果蔬清洗的时候可以选用稀盐酸、氢氧化钠、漂白粉、高锰酸钾等清洗剂和杀菌剂。
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-12 10:37:45
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专门的果蔬清洗剂清洗农残的效果比清水要好。()A.正确B.错误
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(判断题).蔬菜瓜果清洗前应用果蔬清洗剂浸泡半个小时。() 选项: A:正确 B:错误
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蔬菜瓜果清洗前应用果蔬清洗剂浸泡半个小时。() 判断题 选项: A:正确 B:错误
4.
U1洗碗机可以清洗果蔬,高效去除果蔬农残 选项: A:正确 B:错误
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把、和 ( )都锁在柜子里。 (1 分 ) 选项: A:清洗剂 B:漂白粉 C:消毒剂 D:以上都是
6.
果蔬清洗剂AFL50采用了哪种方式做到去除有害物质的效果? 选项: A:超声波 B:次氯酸 C:臭氧 D:高压水柱
7.
果蔬清洗时要用流动水,原料要求不断震动或滚动以保持摩擦,增加清洗效果。 选项: A:正确 B:错误
8.
有代表性的果蔬原料清洗设备:滚筒式清洗机、()、刷洗机和刷果机。
9.
可以根据果蔬 、 、 、 、 等确定果蔬的采收成熟度。
10.
果蔬加工原料的清洗方法包括()、()
11.
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节,预冷可以降低果蔬的呼吸强度,散发田间热,降低果温,有利于贮藏。选项: A:正确; B:错误
12.
果蔬采后可以进行哪些商品化处理 A: 整理 B: 清洗 C: 分级 D: 预冷
13.
果蔬采后可以进行哪些商品化处理(4.0) 选项: A、 整理 B、 清洗 C、 分级 D、 预冷
14.
中性清洗剂是专门用来清除油污的。选项: A:正确; B:错误
15.
目前世面上配备果蔬洗功能的嵌入式洗碗机的清洗原理基本都是简单的喷淋冲洗方式,但从机理上来看无法真正做到以蓄水的方式来把果蔬浸没,所以无法达到去除果蔬农残效果,并且也没有配备专门的果蔬清洗位,易造成交叉污染。而且洗碗机工作温水最高达75℃,所以海鲜也无法确保鲜活。 选项: A:正确 B:错误
16.
果蔬气调贮藏中常常选用( )
17.
单选 选项: A:稀料清洗 B:清水清洗 C:清洗剂清洗
18.
下面哪个因素不是影响清洗效果的因素( )。选项: A:清洗时间 B:清洗剂温度 C:清洗剂浓度 D:设备的自动化程度
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