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- 1.进行食谱营养评价的目的是（）。 选项： A、分析食谱中的食物来源 B、检查该食谱能否满足营养需要 C、对食谱进行调整和纠正 D、发现是否有某些营养素的缺乏 E、同其他食谱进行比较
- 2.进行食谱营养评价的目的是( )。 选项： A:分析食谱中的食物来源 B:检查该食谱能否满足营养需要 C:对食谱进行调整和纠正 D:发现是否有某些营养素的缺乏
- 3.食谱营养评价的目的是（）。 选项： A:检查该食谱能否满足营养需要 B:检查是否有某些营养素是缺乏或不足的 C:对食谱进行调整和纠正 D:分析食谱的费用高低 E:同其他食谱进行比较
- 4.食谱营养评价的目的是（）。 选项： A、检查该食谱能否满足营养需要 B、发现是否有某些营养素的缺乏 C、对食谱进行调整和纠正 D、分析食谱中的食物来源 E、同其他食谱进行比较
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5.食谱营养评价的目的是 ()。 选项： A:
检查该食谱能否满足营养需要
B:发现是否有某些营养素缺乏
C:对食谱进行调整和纠正
D:分析食谱中的食物来源
E:同其他食谱进行比较
- 6.在食谱制定时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均与DRIs标准相一致。选项： A:正确; B:错误
- 7.进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。A.DRIsB.食物成分表C.RDAsD.中国居民膳食指南
- 8.在食谱制定时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均与DRIs标准相一致。 选项： A、正确 B、错误
- 9.进行食谱营养评价的目的是()
- 10.食谱的营养评价主要内容包括（ ）选项： A:膳食结构分析; B:营养摄入量分析; C:能量和营养素来源及分布分析; D:与DRIs比较评价
- 11.营养食谱按时间划分为（ ）选项： A:餐食谱; B:日食谱; C:周食谱; D:个人食谱
- 12.编制食谱时，首先应保证能从食物中摄入适宜的（） 选项： A、能量 B、蛋白质 C、糖类 D、营养素
- 13.关于膳食营养素评价依据与方法的描述正确的是( )。 选项： A: 可评价个体膳食营养素达到标准的百分比 B: 无法对群体的营养素摄入情况进行评价 C: 通过将营养素摄入量与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较,分析个体膳食摄入的食物中的营养素是否达到了要求 D: 评价膳食营养素摄入量需考虑被调查者的性别、年龄、体力活动水平 E: 膳食营养素评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量
- 14.营养调查结果可用于分析评价的问题有（ ） 选项： A、膳食模式是否合理 B、能量和营养素摄入量满足需要的程度 C、能量、蛋白质的食物来源是否合理 D、各餐能量分配比例是否恰当
- 15.以下关于膳食营养素参考摄入量DRIs的说法正确的是：选项： A:EAR是群体中各个体营养素需要量的平均值。 当个体对某一营养素摄入量达到该个体所在人群EAR时，其不存在摄入不足风险; B:个体摄入某一营养素的范围达到每日推荐摄入量（RNI），即使超过该人群可耐受u最高摄入量（UL）时，对该营养素的摄入也是安全的。; C:宏量营养素的摄入只要达到每日能量需求的下限就是合理的; D:宏量营养素可接受范围是预防产能营养素缺乏，同时又降低慢性病风险而提出的每日摄入量的下限和上限
- 16.下列关于膳食营养素评价依据与方法不正确的是( )。 选项： A:膳食营养素评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量。 B:评价膳食营养素摄入量需考虑披调查者的性别，年龄，体力活动水平。 C:通过将营养素摄入量与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较，分析个体購食摄入的食物中的营养素是否达到了要求。 D:无法对群体的营养素摄入情况进行评价。
- 17.下列关于膳食营营养素评价依据与方法的说法不正确的是()。 选项： A:膳食营养素评价的依据是中国居民膳食营养素参考摄入量 B:评价膳食营养素摄入量需考虑被调查者的性别、年龄、体力活动水平通过将营养素摄入量与中国居民膳 C:食营养素参考摄入量进行比较，分析个体膳食摄入的食物中的营养素是否达到了要求 D:无法对群体的营养素摄入情况进行评价
