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编制食谱时,首先应保证能从食物中摄入适宜的()
选项:
A:能量
B:蛋白质
C:糖类
D:营养素
蛋白质
营养素
首先应
发布时间:
2024-06-29 21:15:55
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1.
下列不是食谱编制的营养平衡原则的是( )。选项: A:食物的搭配合理 B:各营养素数量合理 C:各营养素之间的比例适宜 D:食谱经济性好
2.
中年人在限制能量时,首先应控制糖类的摄入,尤其应减少 的摄入。
3.
食物中能提供人体能量的营养素是() 选项: A:蛋白质 B:糖类 C:维生素 D:脂肪 E:微量元素
4.
营养质量指数(INQ)的计算公式为() 选项: A:能量密度/营养素密度 B:一类食物中某营养素密度/能量密度 C:一定量食物中某营养素密度/能量密度 D:一定量食物中某营养素含量/该营养素参考摄入量 E:一定量食物所产生的能量/能量参考摄入量
5.
下列属于平衡膳食的是( )。 选项: A、摄入的食物是无毒无害的。 B、摄入的食物中的能量和营养素满足人体的需要。 C、摄入的食物是定量和比例合适的。 D、摄入的食物中的营养素部分丰富。
6.
对食谱进行营养评价的目的是__________。 选项: A、判断食谱是否科学合理 B、评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求 C、发现某些营养素的缺乏 D、严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致 E、与UL进行比较,如不超过UL,可认为该食谱符合要求
7.
进行食谱营养评价时,应参照()核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量。A.DRIsB.食物成分表C.RDAsD.中国居民膳食指南
8.
肥胖患者饮食治疗时应注意严格控制( )。 选项: A、总热能的摄入 B、高糖类食物的摄入 C、脂肪的摄入 D、胆固醇摄入 E、蛋白质的摄入
9.
有关营养素叙述不正确的是选项: A:营养素为人体提供能量或用以维持机体生长发育、组织更新及修复的必需成分; B:包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、水、矿物质等; C:营养素只能从食物中获得; D:是人体新陈代谢的物质基础,也提供人体生命活动所需要的能量
10.
肥胖患者饮食治疗时应注意严格控制( )。 选项: A、 胆固醇的摄入 B、 总热能的摄入 C、 脂肪的摄入 D、 高糖类食物的摄入 E、 蛋白质的摄入
11.
下列选项中不能产生能量的营养素是 选项:A、糖类 B、蛋白质 C、脂类 D、维生素
12.
食物中能为人体提供能量的营养物质是() 选项: A、糖类、脂肪、水 B、糖类、维生素、蛋白质、 C、糖类、脂肪、蛋白质 D、水、无机盐、维生素
13.
饮食治疗时应做到()。A.少食多餐,增加单糖类食物B.增加碱性食物摄入量C.少食多餐,减少含糖类 选项:A、饮食治疗时应做到()。 A.少食多餐,增加单糖类食物B.增加碱性食物摄入量C.少食多餐,减少含糖类丰富的食物D.减少含蛋白质丰富的食物E.以半流食为主
14.
营养调查结果分析评价的内容包括选项: A:膳食模式 B:能量和营养素摄入量 C:能量、蛋白质的食物来源 D:各餐能量分配比例 E:营养规划效果
15.
产能营养素是能量的主要来源,下列哪类营养素不是产能营养素 选项:A、脂肪B、蛋白质C、糖类D、水
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