搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
烘焙食品中油脂的作用
作用
油脂
烘焙
发布时间:
2024-05-09 22:47:40
首页
知道智慧树
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
烘焙食品中油脂的作用
2.
试述烘焙食品中常用的油脂有哪些?油脂在焙烤食品中的作用有哪些?
3.
油脂在烘焙食品中有哪些作用?
4.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品 A: 代可可脂 B: 烘焙食品用油脂 C: 煎炸油脂 D: 糖果用油脂
5.
油脂在食品中的作用有哪些?
6.
油脂在焙烤食品中的作用有哪些?
7.
以下哪几种性质是属于油脂在食品加工制作过程呈现出的性质( )。 选项: A、为食品提供润滑的口感,光润的外观; B、赋予油炸食品风味; C、塑性脂肪具有造型功能,如起酥油对烘焙制品的作用; D、在生物体中组成细胞,起润滑、保护、保温作用
8.
烘焙专用油脂主要包括( )。
9.
油脂的可塑性在焙烤食品中的作用?
10.
以下哪些属于油脂对食品的作用?
11.
以下哪些属于油脂对食品的作用?
12.
油脂的种类有哪些?()A.烘焙油脂B.植物性油脂C.动物性油脂D.动植物混合
13.
下列对烘焙工艺描述正确的是( )选项: A:烘焙过程会对食品的营养产生影响 B:烘焙过程会对食品的感官产生影响 C: 烘焙过程会对食品的保质期产生影响 D:其他项都选
14.
食品中的抗氧化剂主要用于油脂及高油脂类食品中
15.
传统中式烘焙食品中的桃酥与西式烘焙食品中的法棍相比那种物质含量较高?( )。 选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:维生素 D:矿物质
16.
什么是烘焙食品
17.
油脂在食品中的作用有( )。选项: A:提供热量 B:提供润滑口感 C:传热介质 D:赋予食品香酥风味
18.
工业上一般用什么油脂加工面包等烘焙食品,使其质构和风味?? 芝麻油|棕榈油|大豆油|专用人造奶油
19.
烘焙食品的发展趋势有哪些
20.
工业上一般用什么油脂加工面包等烘焙食品,使其质构和风味?? 芝麻油棕榈油大豆油专用人造奶油
21.
搅打稀奶油常被用于烘焙食品的冷裱装饰中。( )选项: A:对 B:错
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
费迪南
不低于
终身伴侣
否决权
信息点
管理体制
特种
关键设备
这种问题
武则天
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服