搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
层酥制品成熟后,会呈现出明显的( )。
选项:
A:花纹
B:松散
C:色泽
D:层次
制品
色泽
花纹
发布时间:
2024-05-23 16:17:40
首页
学历考试
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
油脂蛋糕成熟后成品色泽为深黄色,(),起发正常,表面饱满。 选项: A.外焦内软 B.不生不煳 C.外脆内酥 D.又酥又松
2.
混酥面制品烘烤成熟后,须( )模具。 选项: A:用时取下; B:晾凉后取下; C:及时取下; D:随用随取
3.
清酥类制品具有层次清晰等特点。
4.
( )清酥类制品具有层次清晰等特点。 选项: A:正确 B:错误
5.
制作白皮酥时( ),馅要包严。选项: A:馅心色泽; B:开酥要均匀; C:酥松香甜; D:色泽洁白
6.
清酥类制品具有层次清晰,( ) 的特点。 选项: A:柔软可口 B:入口香酥 C:肉质软嫩 D:外表粗糙
7.
清酥类制品具有层次清晰,( )的特点。 选项: A: 柔软可口 B: 外表粗糙 C: 入口香酥 D: 内质软嫩
8.
清酥面坯制品具有层次清晰、()的特点。 选项: A:入口香酥 B:经久耐嚼 C:结构结实 D:口感细腻
9.
制作小鸡酥时()层次要均匀。 选项: A、A包酥 B、B开酥 C、C包捏 D、D分酥
10.
水油皮类层酥是以水油面坯为皮,()为心制成的层酥面坯。 选项: A、蛋油酥 B、干油酥 C、明酥 D、暗酥
11.
层酥面坯开酥方法很多,主要有大包酥和()两种方法。 选项: A、开酥 B、分酥 C、包酥 D、小包酥
12.
层酥面坯开酥方法很多,主要有大包酥和()两种方法。A、开酥B、分酥C、包酥D、小包酥
13.
( )油酥面团包括层酥面团、单酥面团(混酥面团)、炸酥面团。 选项: A:正确 B:错误
14.
油酥火烧选用的是() 选项: A、层酥面团 B、炸酥面团 C、单酥面团 D、糖蛋酥皮面团
15.
油酥面团包括层酥面团、单酥面团(混酥面团)、炸酥面团。
16.
红烧类菜品色泽红润,酥烂适口,汁黄浓香。。 ( )选项: A:对 B:错
17.
桃酥属于()类糕点。 选项: A、层酥糕点 B、混酥糕点 C、糖皮糕点 D、糕食类糕点
18.
3500K的色温会呈现出明显的蓝色
19.
老婆饼属于( )类糕点?选项: A:层酥糕点; B:混酥糕点; C:糖皮糕点; D:糕食类糕点
20.
水调面团的制品成熟后不易变形,成品美观。( ) 选项: A:对 B:错
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
键值
行使政权
屋门
苦口婆心
局域网络
抑强扶弱
前例
开标
行次
扔在
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服