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( )是饭店餐饮部的物质供应部门。
选项:
A:采购部
B:餐厅部
C:厨房部
D:其他选项正确
采购部
供应部
发布时间:
2024-05-15 09:14:49
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1.
( )是饭店的主要生产部门。选项: A:餐厅部 B:厨房部 C:采购部 D:销售部
2.
餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系,餐厅领班的直属领导是( )。选项: A:饭店总经理; B:餐饮部经理; C:餐饮部副经理; D:餐厅经理
3.
邮轮餐饮部通常不包括( )。 选项: A: 餐厅 B: SPA C: 酒吧 D: 厨房
4.
客人在饭店逗留时间最长的部门是( )。选项: A:客房部; B:餐饮部; C:前厅部; D:康乐部
5.
下列属于邮轮餐饮部门的是( )。 选项: A: 客舱 B: 厨房 C: 餐厅 D: 酒水
6.
下列属于邮轮餐饮部门的是()。 选项:A:客舱B:厨房C:餐厅D:酒水
7.
一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径,可以是“领班→宴会(厅房)领班→中(西)餐厅经理助理→中(西)餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于() 选项:A.传统职业途径 B.双重职业途径 C.网状职业途径 D.横向职业途径
8.
餐饮部是饭店唯一产生实物产品的部门。选项: A:对 B:错
9.
以下关于采购部门与生产部门的关系,论述正确的是( )选项: A:采购部为生产部提供物料需求信息; B:采购部根据生产部的物料需求,检验库存,确定采购数量; C:采购部根据生产部的要求适时供料; D:采购部及时采购适当品质的物料,配合生产的需要
10.
饭店餐饮部经理的职责有哪些?
11.
以下关于采购部门与生产部门的关系,论述正确的是( )A采购部为生产部提供物料需求信息B采购部根据生产部的物料需求,检验库存,确定采购数量。C采购部根据生产部的要求适时供料。D采购部及时采购适当品质的物料,配合生产的需要 选项: A、采购部为生产部提供物料需求信息 B、采购部根据生产部的物料需求,检验库存,确定采购数量 C、采购部根据生产部的要求适时供料 D、采购部及时采购适当品质的物料,配合生产的需要
12.
以下关于采购部门与生产部门的关系,论述正确的是( )(注:多选)选项: A:采购部为生产部提供物料需求信息; B:采购部根据生产部的物料需求,检验库存,确定采购数量; C:采购部根据生产部的要求适时供料; D:采购部及时采购适当品质的物料,配合生产的需要
13.
采购的组织形式有哪几种?( )选项: A:酒店采购部负责所有食品原材料的采购;; B:酒店餐饮部负责鲜活物品的采购,酒店采购部负责可贮存物品的采购;; C:包给第三方采购公司; D:餐饮部负责所有食品原材料的采购
14.
下列不是餐饮部的地位和作用的是( )选项: A:餐饮部是酒店的重要组成部分; B:提供赏心舒适的就餐环境; C:餐饮收入是酒店收入的重要部门; D:餐饮部是酒店用工最多的部门
15.
餐厅更换下来的旧版菜单应由餐饮部留档备查。选项: A:正确; B:错误
16.
在饭店组织结构中,()被称为饭店的神精中枢。A、餐厅B、客房C、前厅部D、工程部
17.
对供应商质量体系进行评估只是采购部门的责任,与质量部无关。( ) 选项: A:正确 B:错误
18.
下列属于邮轮后台部门的有( ) 选项: A: 工程部 B: 洗衣房 C: 餐饮部 D: 不管部
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