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餐饮部是饭店唯一产生实物产品的部门。
选项:
A:对
B:错
唯一
饭店
实物
发布时间:
2024-05-09 09:19:52
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1.
菜单是饭店餐饮部门为客人提供的食品和饮料的项目清单。( ) 选项: A:正确 B:错误
2.
餐饮部门是五星级酒店中带来收益最高的部门。选项: A:对 B:错
3.
客人在饭店逗留时间最长的部门是( )。 选项: A、客房部 B、餐饮部 C、前厅部 D、康乐部
4.
酒店餐饮部既生产有形的实物产品,也提供无形的服务产品。
5.
餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系,餐厅领班的直属领导是( )。选项: A:饭店总经理; B:餐饮部经理; C:餐饮部副经理; D:餐厅经理
6.
饭店餐饮部经理的职责有哪些?
7.
饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项( )属有形产品。 选项: A:导游服务 B:客房服务 C:饭店建筑 D:餐厅服务
8.
饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。 ___ 选项: A:对 B:错
9.
“有形的实物部分”构成的产品是服务。( )选项: A:对 B:错
10.
一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径,可以是“领班→宴会(厅房)领班→中(西)餐厅经理助理→中(西)餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于() 选项:A.传统职业途径 B.双重职业途径 C.网状职业途径 D.横向职业途径
11.
四星级饭店、五星级饭店和白金五星级饭店是完全服务饭店,评定星级时应对饭店产品进行全面评价。选项: A:对 B:错
12.
【判断题】投入产出表的行反映各部门产品的实物运动过程,而列则反映各部门产品的价值形成过程。( ) A.错 B.对
13.
饭店产品既有实物形式的有形产品,也有服务形式的无形产品,下列选项( )属有形产品。 选项: A:饭店床品、旅游汽车、菜肴食品 B:客房服务、客房用心、客房送餐服务 C:餐厅服务、宴会服务、康乐服务
14.
一星级、二星级、三星级饭店是有限服务饭店,评定星级时应对饭店住宿产品进行重点评价。选项: A:对 B:错
15.
下列不是餐饮部的地位和作用的是( )选项: A:餐饮部是酒店的重要组成部分; B:提供赏心舒适的就餐环境; C:餐饮收入是酒店收入的重要部门; D:餐饮部是酒店用工最多的部门
16.
体育有形产品是指能够满足人们体育方面需求的实物产品选项: A:错 B:对
17.
体育有形产品是指能够满足人们体育方面需求的实物产品选项: A:对 B:错
18.
不同的饭店在产品开发时,应强调核心产品而不是非核心产品开发。( )选项: A:对 B:错
19.
保障资产安全是实物资产保管控制的唯一目标。( )选项: A:对 B:错
20.
餐饮产品可分为有形的实物产品和无形的服务产品。( )选项: A:对 B:错
21.
下列属于邮轮餐饮部门的是()。 选项:A:客舱B:厨房C:餐厅D:酒水
22.
服务与实物产品不同,具有不可存储性。( )选项: A:对 B:错
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