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.醉鸡一般是煮熟之后在醉制的。
选项:
A:正确;
B:错误
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2024-07-04 15:44:17
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1.
醉制菜品根据原料的属性可以分为( )。 选项: A、红醉、白醉 B、生醉、熟醉
2.
按加工原料的不同,醉制法可分为红醉和白醉。() 选项: A:正确 B:错误
3.
醉蟹一般就是用蒸熟后的螃蟹作原料的。 选项: A:正确 B:错误
4.
醉制菜品的原料在调味汁中一般需要浸泡( )左右。 选项: A、6小时 B、12小时
5.
艺圃的前身是醉颖堂。 选项: 选项: A:正确 B:错误
6.
醉草就是今草A.正确B.错误
7.
姜片虫病的感染方式主要是 选项: A:生吃或吃未煮熟的鱼、虾 B:食入未煮熟的肉 C:生食水生植物 D:吃醉蟹 E:接触疫水
8.
姜片虫病的感染方式主要是 ( )(1.0) 选项: A、 生食水生植物 B、 生吃或吃未煮熟的鱼、虾 C、 生食未煮熟的肉 D、 接触疫水 E、 吃醉蟹
9.
布氏姜片虫病的感染方式主要是 选项: A:生食水生植物 B:生吃或吃未煮熟的鱼、虾 C:生食未煮熟的肉 D:接触疫水 E:吃醉蟹
10.
布氏姜片虫病的感染方式主要是( ): 选项: A、生食水生植物 B、生吃或吃未煮熟的鱼、虾 C、生食未煮熟的肉 D、接触疫水 E、吃醉蟹
11.
姜片虫病的感染方式主要是A、生食水生植物B、生吃或吃未煮熟的鱼、虾C、接触疫水D、食入未煮熟的肉E、吃醉蟹
12.
怒族的“砂罐醉鸡”,怒语叫( )。选项: A:挫仁 B:挫确 C:斜拉 D:巩拉
13.
姜片虫病的感染方式主要是(15 分) 选项: A:生食水生植物 B:生吃或吃未煮熟的鱼、虾 C:生食未煮熟的肉 D:接触疫水 E:吃醉蟹
14.
“醉虾”是属于( )。选项: A:盐腌 B:糖腌 C:糟腌 D:醉腌
15.
按麻醉范围动物分全身麻醉和局醉。 选项: A:正确 B:错误
16.
抽烟、饮酒可以缓解“茶醉”。A.正确B.错误
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