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菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()
烹调
水处理
生物利用率
发布时间:
2024-05-19 10:57:28
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1.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的()。 选项: A: 植酸 B: 草酸 C: 脂肪酸 D: 抗坏血酸
2.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的(B ) 选项: A:植酸 B:草酸 C:脂肪酸 D:抗坏血酸
3.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的(B) 选项: A:植酸 B:草酸C脂肪酸D抗坏血酸
4.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( )。 (单选题) 选项: A: 植酸 B: 草酸 C: 脂肪酸 D: 抗坏血酸
5.
菠菜、苋菜蔬菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率,主要是因为焯水除去了其中含量较多的( )。 选项:A、植酸B、草酸C、脂肪酸D、抗坏血酸
6.
(单选题).菠菜等在烹调前进行悼水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( ) 选项: A:植酸 B:草酸 C:脂肪酸 D:抗坏血酸
7.
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的() 选项: A、A植酸 B、B草酸 C、C脂肪酸 D、D抗坏血酸
8.
菠菜含多种维生素和矿物质,并含有较多的草酸,烹调前应先进行焯水处理。
9.
竹笋中含( )较多,影响人体对钙的吸收,烹调前应该进行焯水处理 选项: A、蛋白质 B、脂肪 C、锌 D、草酸
10.
竹笋中含( )较多,影响人体对钙的吸收,烹调前应该进行焯水处理 选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:锌 D:草酸
11.
菠菜等草酸含量较高的蔬菜在烹调之前应先( )选项: A:煮; B:焯; C:蒸; D:炸
12.
烹调原料在正式烹调前都要进行焯水。
13.
菠菜在烹饪前焯水的作用是为了去除() 选项: A: 锌 B: 钙 C: 铁 D: 草酸
14.
焯水就是将烹调原料在正式烹调前用水洗净。( )
15.
所谓焯水,就是将烹调原料在正式烹调前用水洗净。
16.
焯水就是将烹调原料在正式烹调前用水洗净。( ) 选项: A:正确 B:错误
17.
>所谓焯水,就是将烹调原料在正式烹调前用水洗净。 ( ) 选项: A:正确 B:错误
18.
有的蔬菜中草酸含量大,需要焯水后使用,下列哪种需要焯水()。 选项: A、白菜 B、菠菜 C、韭菜 D、油菜
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