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制作水果果冻,尽量少用或不用含酸性物质多的水果( )
选项:
A:正确
B:错误
发布时间:
2024-06-16 13:15:52
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1.
制作水果果冻,尽量少用或不用含酸性物质多的水果。
2.
果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时,可入冰箱冷却。 选项: A.巧克力 B.水果丁 C.色素 D.香精
3.
酒是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵酿制而成的含乙醇的饮料。A.正确B.错误
4.
发色剂均是有毒性的添加剂,尽量少用或不用。 ( ) 选项: A:正确 B:错误
5.
(判断题, 0.6 分)某些水果具有酸性,因此属于酸性食品。 选项: A:正确 B:错误
6.
制作面包时应尽量少用或不用的添加剂是 选项: A、香精 B、色素 C、疏松剂 D、品质改良剂
7.
制作面包时应尽量少用或不用的添加剂是 选项: A、香精 B、色素 C、疏松剂 D、品质改良剂
8.
4.蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸,在人体内经代谢生成酸性物质,使体液相对呈弱酸性,所以称为成酸性食品选项: A:正确; B:错误
9.
菜肴的色彩注重的是本色美,应尽量少用或不用人工合成色素。选项: A:正确; B:错误
10.
临床上尽量少用或不用的供皮区是()
11.
以下正确的说法是( ). 选项: A:果汁是水果经过去掉残渣制作的 B:蔬菜不能代替水果 C:水果汁不能代替水果 D:加工过程会使水果的营养成分损失
12.
酒是使用()、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含()带刺激性的饮料。
13.
进口和国产的水果不用按照产地不同进行分类。 选项: A、正确 B、错误
14.
以下不正确的说法是()。 选项: A:果汁是水果经过去掉残渣制作的 B:蔬菜能代替水果 C:水果汁不能代替水果 D:加工过程会使水果的营养成分损失
15.
进口和国产的水果不用按照产地不同进行分类。选项: A:正确; B:错误
16.
新鲜水果和蔬菜含丰富的维生素C。 选项: A:正确 B:错误
17.
膳食纤维的主要食物来源是: 选项: A:果冻; B:蔬菜和水果; C:海藻植物; D:芒果
18.
以下不正确的说法是( )。 选项: A:果汁是水果经过去掉残制作的 B:菜不能代替水果 C:水果汁不能代替水果 D:加工过程会使水果的营养成分损失
19.
水果沙拉包含的维生素和矿物质取决于选择的水果类型。选项: A:正确; B:错误
20.
以下水果中,含钾量较多的水果是()
21.
可以使用腐烂的水果作为制作果蔬汁的原料。选项: A:正确; B:错误
22.
酒是一种用粮食、水果等含淀粉或糖的物质,经过发酵制成的含乙醇的饮料
23.
可以搭配水果,制作水果沙拉的,只有沙拉酱
24.
()适宜3岁幼儿食用。A、杏仁、花生B、汤团、果冻C、薯片、瓜子D、牛奶、水果
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