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服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。()
调制
托盘
服务员
发布时间:
2024-05-14 14:53:42
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1.
传统的美式服务,上菜时服务员在客人的( ),用左手从客人左边送上菜肴。选项: A:右侧 B:左侧 C:右后侧 D:左后侧
2.
用托盘或餐车为客人上菜品酒水时,服务员行走时要注意做到不要( )。 选项: A: 上身挺直 B: 步伐稳健 C: 动作随意 D: 姿势正确
3.
餐厅酒水示瓶服务时,服务员应站在客人的( )。 选项: A:前方 B:左侧 C:右侧 D:后方
4.
为客人提供席间服务时要注意站位准确,斟酒水应在客人左侧进行。()
5.
托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中,服务员常用右手托盘,左手为客人服务。选项: A:正确; B:错误
6.
托盘操作是餐厅服务员的基本功,使用托盘服务也显示出对客人的尊重
7.
餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
8.
给人敬茶时要在客人面前沏好后奉送上以示新鲜
9.
[单选] 服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。A . 右侧按顺时针B . 右侧按逆时针C . 左侧按顺时针D . 左侧按逆时针
10.
酒水斟倒过程中要注意的事项为( )。选项: A:斟酒时一定不要让客人看到酒的标签 B:无论何种酒,尽量为客人斟满 C:斟酒时尽量使用服务巾 D:看需要随时为客人添加酒水 E:斟酒站位在客人左侧
11.
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。 选项: A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、茅台酒 D、黄酒
12.
撤换餐用具时,要求服务人员站在哪里如何撤换?( )选项: A:A:站在客人左侧用左手撤换; B:B:站在客人左侧用右手撤换; C:C:站在客人右侧用左手撤换; D:D:站在客人右侧用右手撤换
13.
酒水单是向客人提供酒水服务的指南。( )选项: A:对 B:错
14.
服务员应站在客人的( )进行斟酒服务。 选项: A:右侧身后 B:左侧身后 C:身边 D: 后侧
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