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弱筋小麦(粉)适合制作饼干、糕点等食品。
小麦
饼干
糕点
发布时间:
2024-06-04 15:24:09
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1.
弱筋小麦(粉)适合制作饼干、糕点等食品选项: A:正确; B:错误
2.
适用于制作饼干、糕点的是( )选项: A:强筋小麦 B:软质小麦 C:中筋小麦 D:弱筋小麦
3.
高筋小麦粉面筋含量大于(),适于制作面包等高面筋食品;低筋小麦粉面筋含量小于(),适于制作饼干、糕点等低面筋食品;中等筋力的小麦粉面筋含量(),适于制作面条、馒头等。
4.
低筋面粉又称弱筋面粉或( )。 选项: A:饼干粉 B:糕点粉 C:低比粉 D:弱力粉
5.
角质率不低于60%,加工成的小麦粉筋力强,适合于制作面包.糕点等食品的小麦称强筋小麦
6.
低筋面粉又称为弱筋面粉或( )。 选项: A:饼干粉 B:糕点粉 C:低比粉 D:弱力粉
7.
()适合制作饼干x蛋糕等制品.A糕点粉B面包粉C自发粉D水饺粉
8.
中筋粉也成通用粉,适合制作面包、蛋糕及饼干等各类焙烤食品
9.
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是()。A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.特质粉
10.
低筋面粉又称为弱筋面粉或( )。 选项: A:糕点粉 B:低比粉 C:弱力粉
11.
低筋粉不适合用来制作( ) 选项: A、蛋糕 B、甜酥点心 C、饼干 D、面包
12.
适于制作蛋糕、甜酥点心、饼干等为() 选项: A、 高筋粉 B、 低筋粉 C、 中筋粉 D、 专用粉
13.
下列属于专用小麦粉的是__。A.饺子用小麦粉B.糕点用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.馒头用小麦粉E.标准粉
14.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是()。 选项: A、低筋粉 B、中筋粉 C、高筋粉 D、全麦粉
15.
1、下列面粉中,适合制作蛋糕的是()。 选项:A:低筋粉|B:中筋粉|C:高筋粉|D:全麦粉
16.
1、问题:下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。 选项:A:低筋粉|B:中筋粉|C:高筋粉|D:全麦粉
17.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。A.高筋粉B.低筋粉C.中筋粉D.全麦粉
18.
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。A.高筋粉B.低筋粉C.中筋粉D.全麦粉
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