青椒里脊丝滑油温度一般控制在（）。
A: 100℃
B: 110℃
C: 120℃
D: 130℃
发布时间：2024-07-04 15:34:21
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- 1.滑油温度一般控制在几度？（）A．90℃B．100℃C．110℃D．120℃
- 2.滑油的油温一般为多少（） 选项： A、90~120 B、80~120 C、100~150 D、90~130
- 3.鱼丝滑油的油温大约在（ ）左右。 选项： A、110℃ B、130℃
- 4.[单选题]方便面油炸温度应控制在（） A 110℃～120℃ B 120℃～130℃ C 130℃～140℃ D 140℃～150℃
- 5.炸软蛋丝时油温应控制在°C（） 选项： A、90 B、100 C、110 D、120
- 6.乙酸乙酯制备实验中，乙酸和乙醇的反应温度应控制在（ ）℃。A．100-105B．110-115C．120-125D．130-135
- 7. 烘热器应预热至使吹出的气流温度达到 在使用。 选项： A、 130～145℃ B、 120～135℃ C、 100～110℃ D、 110～130℃
- 8.“青椒里脊丝”中的里脊肉上浆一般用（） 选项： A、蛋清浆 B、苏打粉浆 C、水粉浆 D、蛋清水粉浆
- 9.“青椒里脊丝”中的里脊肉上浆一般用（） 选项： A、A蛋清浆 B、B苏打粉浆 C、C水粉浆 D、D蛋清水粉浆
- 10.使用翻拌法勾芡的菜肴是：（） 选项： A、文思豆腐 B、西湖醋鱼 C、青椒里脊丝 D、珊瑚里脊
- 11.高压蒸汽灭菌时温度需达到 选项： A:121~126℃ B:110~120℃ C:100~130℃ D:105~126℃ E:105℃
- 12.反复连续跑台阶练习时，心率应控制在每分钟多少次为宜？ 选项： A:130—160 B:120—160 C:110—140 D:100—140
- 13.反复连续跑台阶练习时，心率应控制在每分钟多少次为宜？ 选项： A:100—140 B:110—140 C:120—160 D:130—160
- 14.反复连续跑台阶练习时，心率应控制在每分钟多少次为宜？ 选项： A:110—140 B:100—140 C:130—160 D:120—160
- 15.AJ01CG011198熔断器熔体的最高允许温度为（）。 A100℃ B110℃ C120℃ D130℃
- 16.2022年是我校建校多少周年 选项： A:100 B:110 C:120 D:130
- 17.反复连续跑台阶练习时，心率应控制在每分钟多少次为宜？A、100—140B、110—140C、120—160D、130—160
- 18.干燥空气温度（ ）。 选项： A、≥145℃ B、≥120℃ C、≥100℃ D、≧130℃
