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- 1.属于间歇蒸煮设备的是哪些？选项： A:蒸球 B:立锅 C:RDH蒸煮器 D:横管
- 2.鸡肉可加工成形的种类（）。 选项： A、丁、丝、粒、片、蓉、球 B、丁、丝、粒、片、蓉、脯 C、丁、丝、粒、片、球、脯、块、条 D、丁、丝、粒、片、球、脯
- 3.干燥室不向外界散热，则入口和出口处空气的湿球温度的关系是（ ）。 选项： A、入口湿球球温度>出口湿球温度 B、入口湿球球温度<出口湿球温度 C、入口湿球球温度=出口湿球温度
- 4.若本实验中干燥室不向外界散热，则入口和出口处空气的湿球温度的关系是()：ａ、ﻩ入口湿球球温度>出口湿球温度b、ﻩ入口湿球球温度〈出口湿球温度c、 入口湿球球温度=出口湿球温度
- 5.若本实验中干燥室不向外界散热,则入口与出口处空气得湿球温度得关系就就是:A、入口湿球球温度>出口湿球温度B、入口湿球球温度<出口湿球温度C、入口湿球球温度=出口湿球温度
- 6.若本实验中干燥室不向外界散热,则入口和岀口处空气的湿球温度的关系是: a、入口湿球球温度 > 岀口湿球温度b、入口湿球球温度 < 岀口湿球温度 c、入口湿球球温度 =岀口湿球温度
- 7.若本实验中干燥室不向外界散热，则入口和出口处空气的湿球温度的关系是： 选项： A:入口湿球球温度>出口湿球温度 B:入口湿球球温度<出口湿球温度 C:入口湿球球温度=出口湿球温度 传热（冷水—热水）综合实验
- 8.糟片烟与( )烟既类同又有区别。 选项： A:洇片 B:挂灰 C:洇筋 D:蒸片
- 9.毛发的组成是：选项： A:毛干和毛根; B:毛干和毛球; C:毛根和毛球; D:毛干、毛根和毛球
- 10.桃金娘酒的干浸法需要做到几蒸几晒？选项： A:反复多次 B:一蒸一晒 C:三蒸三晒 D:两蒸两晒
- 11.物理系统中，使用第一人称控制器推动带有刚体和碰撞体组件的球，发现球产生的相对运动极小，其可能的原因是? 选项： A: 球角阻力过高且与地面静摩擦力过高 B: 球的阻力值过大 C: 球的相对质量过大 D: 球未勾选重力
- 12.据《素问·生气通天论》,“烦则喘喝,静则多言”是由于: 选项： A:寒邪外束 B:暑热薰蒸 C:湿邪困表 D:湿邪蕴蒸
- 13.2.用激光粉尘检测仪对煎鸡蛋、煮玉米、蒸馒头、炸薯片、炒芹菜五种烹饪方式进行检测，对室内PM2.5贡献最大的是选项： A:煎鸡蛋; B:炒芹菜; C:炸薯片; D:蒸馒头
- 14.下列关于蒸制的描述，错误的是 选项： A:一般先用武火，"圆气"后改用文火 B:液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸尽后再蒸 C:蒸制时要注意火候、时间 D:长时间蒸制的药物宜不断添加冷水，防止蒸干 E:蒸后剩余液体辅料，应拌入药物再进行干燥
- 15.以下哪钟纳米粒子的制备方法不属于自上而下的？选项： A:球磨法 B:干式粉碎 C:湿式粉碎 D:喷雾法
