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可根据含酸量判断果蔬的成熟度。
选项:
A:对
B:错
果蔬
成熟度
酸量
发布时间:
2024-06-08 19:47:46
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可根据含酸量判断果蔬的成熟度。
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颜色可以来判断果蔬的成熟度。( )选项: A:对 B:错
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论述判断果蔬原料采收成熟度的指标。
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在果蔬采收加工学上,一般将果蔬成熟度分为( )阶段。 选项:A、采收成熟度 B、品尝成熟度 C、加工成熟度 D、生理成熟度
5.
【判断题】判断果蔬采收成熟度的方法主要有色泽、成熟度、生长期等
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识别果蔬成熟度的方式有()
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识别果蔬成熟度的方式有( )
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判断果蔬采收成熟度的方法主要有色泽、成熟度、生长期等。A.正确B.错误
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呼吸作用为果蔬的正常生理活动提供能量,因此果蔬贮藏的中心问题是促进果蔬的呼吸,保持果蔬品质。( ) 选项:A、对 B、错
10.
果蔬采收成熟度的确定因素有哪些?
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在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的( ) 选项: A:对 B:错
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在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的( )选项: A:对 B:错
13.
[填空题] 果蔬分级包括()分级、成熟度分级和()分级。
14.
果蔬中的有机酸含量随着成熟度的提高而
15.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( )选项: A:对 B:错
16.
【判断题】基于视觉技术的果蔬分选装置需要设计果蔬拍摄装置采集果蔬图像,建立球形果蔬图像数据库。
17.
()项目可用来判断果蔬成熟度。 选项: A、 果胶含量 B、 粗纤维含量 C、 维生素含量 D、 可溶性固形物含量
18.
果蔬加工要考虑果蔬缺损度、成熟度、易腐性、凝胶性、柔嫩性、纤维性、粉料性、汁液性、耐贮性、抗病性等特性,尤其是()对果蔬加工产品品质影响很大。选项: A:纤维性; B:凝胶性; C:缺损度; D:抗病性
19.
()项目可用来判断果蔬成熟度。 选项: A: 果胶含量 B: 粗纤维含量 C: 维生素含量 D: 可溶性固形物含量
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