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果蔬采收成熟度的确定因素有哪些?
发布时间:
2024-06-15 20:09:20
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1.
判断果蔬采收成熟度的方法主要有色泽、成熟度、生长期等。A.正确B.错误
2.
果蔬采收最好在晴天早晨有露水的时候采收,不仅增加果蔬重量还增加果蔬新鲜度。( ) 选项:A、对 B、错
3.
下列措施可以控制果蔬蒸发脱水的有 选项: A:严格控制果蔬采收成熟度 B:增大贮藏环境涨度 C:采用涂被剂 D:采用塑料薄膜等包装结构
4.
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生选项: A:低O2高CO2环境贮藏; B:采收成熟度不高的果蔬进行贮藏; C:高湿环境贮藏; D:果蔬的冰点附近贮藏
5.
以下哪种条件更易造成果蔬冷害的发生选项: A:采收成熟度不高的果蔬进行贮藏; B:果蔬的冰点附近进行贮藏; C:高湿环境贮藏; D:低O2高CO2环境贮藏
6.
简述果蔬成熟度。
7.
需要长期贮藏的果蔬应在______ 采收。
8.
识别果蔬成熟度的方式有()
9.
需要长期贮藏的果蔬应在
______ 采收。
10.
识别果蔬成熟度的方式有( )
11.
长期贮藏的果蔬应在产地进行冷却,果蔬在采收后越快冷却越好。 选项: A:正确 B:错误
12.
以贮藏为目的果蔬,产品需在具有最佳贮藏能力时采收,例如苹果是以成熟度较高时的贮藏性较好。 选项: A、正确 B、错误
13.
以贮藏为目的果蔬,产品需在具有最佳贮藏能力时采收,例如苹果是以成熟度较高时的贮藏性较好。选项: A:正确; B:错误
14.
果蔬的采收方法有人工采收和机械采收两大类。 选项: A:正确 B:错误
15.
果蔬采收时的机械损伤会使果蔬的呼吸强度?选项: A:变小 B:变大 C:不变 D:先变大后变小
16.
影响果蔬贮藏效果的采后环境因素有哪些?
17.
以贮藏为目的果蔬,产品需在具有最佳贮藏能力时采收,例如柑桔类产品是以成熟度较高时的贮藏性较好。选项: A:正确; B:错误
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