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颜色可以来判断果蔬的成熟度。( )
选项:
A:对
B:错
颜色
果蔬
成熟度
发布时间:
2024-06-08 19:47:46
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1.
可根据含酸量判断果蔬的成熟度。
2.
果蔬采收时成熟度越低,其贮藏性越好。( )选项: A:对 B:错
3.
论述判断果蔬原料采收成熟度的指标。
4.
可以根据果蔬 、 、 、 、 等确定果蔬的采收成熟度。
5.
简述判断果蔬采收成熟度的依据主要有哪些
6.
简述果蔬成熟度。
7.
【判断题】判断果蔬采收成熟度的方法主要有色泽、成熟度、生长期等
8.
就成熟度而言,果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
9.
果蔬造型时要根据物体的大小、颜色、形态进行创作。选项: A:对 B:错
10.
判断果蔬采收成熟度的方法主要有色泽、成熟度、生长期等。A.正确B.错误
11.
呼吸作用为果蔬的正常生理活动提供能量,因此果蔬贮藏的中心问题是促进果蔬的呼吸,保持果蔬品质。( ) 选项:A、对 B、错
12.
跃变型果蔬的乙烯释放量高于非跃变型果蔬。( )选项: A:对 B:错
13.
在果蔬贮藏过程中,果蔬进行缺氧呼吸是有利的( ) 选项: A:对 B:错
14.
[填空题] 果蔬分级包括()分级、成熟度分级和()分级。
15.
果蔬中的有机酸含量随着成熟度的提高而
16.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( )选项: A:对 B:错
17.
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( ) 选项: A:对 B:错
18.
【判断题】基于视觉技术的果蔬分选装置需要设计果蔬拍摄装置采集果蔬图像,建立球形果蔬图像数据库。
19.
()项目可用来判断果蔬成熟度。 选项: A、 果胶含量 B、 粗纤维含量 C、 维生素含量 D、 可溶性固形物含量
20.
果蔬加工要考虑果蔬缺损度、成熟度、易腐性、凝胶性、柔嫩性、纤维性、粉料性、汁液性、耐贮性、抗病性等特性,尤其是()对果蔬加工产品品质影响很大。选项: A:纤维性; B:凝胶性; C:缺损度; D:抗病性
21.
()项目可用来判断果蔬成熟度。 选项: A: 果胶含量 B: 粗纤维含量 C: 维生素含量 D: 可溶性固形物含量
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