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土八碗的主要烹调手法有哪些:
选项:
A:煎
B:炸
C:炖
D:卤
E:蒸
发布时间:
2024-06-02 19:37:21
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土八碗的主要烹调手法有哪些:A.蒸B.卤C.煎D.炖E.炸
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【多选题】土八碗的主要烹调手法有哪些: A. 煎 B. 炸 C. 炖 D. 卤 E. 蒸
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高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用A.煎B.炸C.蒸D.炖E.煮
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高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用A.煎B.炸C.蒸D.炖E.煮
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高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用A.煎B.炸C.蒸D.炖E.煮
10.
初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。A.蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、 选项:A:初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。 B:A.蒸、煮、炖、拌 C:B.蒸、炒、炖、拌 D:C.煎、炒、烹、炸 E:D.煎、炒、炖、拌
11.
烹调食物时哪些方式可以减少烹调油的使用?( )A、蒸B、炸C、拌D、炖
12.
“烹调技法以炖、焖、蒸、烧、煨、焐、炸为主”是粤菜的特点。
13.
食用( ) 烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌。 A.煎、炸B.炖、煮C.烤、熏D.以上都不是
14.
烹饪方法分别是:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。()
15.
在营养的保护上,在烹调过程中,采用()等烹调方法,可保护原料中营养素的损失。 选项: A、煮、炸 B、煎、烤 C、蒸、涮 D、炖、熏
16.
高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用 选项: A、煎 B、炸 C、蒸 D、炖 E、煮
17.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制宜采用选项: A:煎 B:炸 C:蒸 D:炖 E:煮
18.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用选项: A:煎 B:炸 C:蒸 D:炖 E:煮
19.
高脂血症患者的食谱中菜肴烹制不宜采用选项: A:煎 B:炸 C:蒸 D:炖 E:煮
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