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罐头食品常见的腐败变质现象主要有以下几种:
现象
变质
罐头食品
发布时间:
2024-03-31 00:34:46
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罐头食品常见的腐败变质现象有()、()、黑变、霉变。
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罐头食品腐败变质现象及其原因有哪些?
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常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些?
6.
[问答题] 常见的罐藏食品腐败变质现象及其原因有哪些?
7.
有关罐头食品,下列说法中错误的一项 ( )。A.罐头食品是利用无菌原理的保藏方法B.罐头食品是利用维持食品最低生命活动的保藏方法C.罐头食品装罐时必须留有适当的顶隙D.胀罐是罐头食品常见的腐败变质表现之一
8.
有关罐头食品,下列说法中错误的一项是 是 。A.罐头食品是利用无菌原理的保藏方法B.罐头食品是利用维持食品最低生命活动的保藏方法C.罐头食品装罐时必须留有适当的顶隙D.胀罐是罐头食品常见的腐败变质表现之一
9.
造成罐头食品腐败变质的主要原因包括()。选项: A:初期腐败 B:杀菌不足 C:杀菌后污染 D:嗜热菌生长
10.
罐装食品的主要腐败变质现象
11.
罐藏食品常见的腐败变质现象中,会与罐内壁铁质发生化学反应的是
12.
简述酸菜腐败变质的现象与原因。
13.
( )现象的出现则标志着腐败变质的开始。 选项: A:僵直 B:成熟 C:自溶 D:腐败
14.
标志着畜肉腐败变质的开始是下列哪个现象的出现( )。 选项: A、僵直 B、自溶 C、成熟 D、腐败
15.
牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个说法是正确的? 选项: A、后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 B、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 C、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 D、后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用 E、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质、自溶肉不可食用
16.
牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程,以下哪个说法是正确的? 选项: A、后熟、自溶肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 B、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 C、后熟肉风味最佳,腐败变质肉不可食用 D、后熟、自溶肉风味最佳,僵直、腐败变质肉不可食用 E、僵直、后熟肉风味最佳,腐败变质、自溶肉不可食用
17.
什么是食品的腐败变质?简述食品腐败变质的原因
18.
常见的罐藏食品腐败现象有________。
19.
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