请在 下方输入 要搜索的题目：
推荐参考答案 (
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
答案：
以下文字与答案无关
提示：有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题，这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏，所以恳请 广大网友理解。
相关试题
- 1.雉鸡的经济价值极高，其肉质坚实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量均比家鸡低，脂肪和胆固醇含量比家鸡高。（）
- 2.雉鸡的经济价值极高，其肉质坚实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量均比家鸡低，脂肪和胆固醇含量比家鸡高。选项： A:正确; B:错误
- 3.中国大学MOOC: 雉鸡的经济价值极高，其肉质坚实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量均比家鸡低，脂肪和胆固醇含量比家鸡高。
- 4.雉鸡肉质坚实而细嫩，味道鲜美，养丰富，蛋白质、氨基酸含量均比家鸡高，脂肪和胆固醇含量比家鸡低。雉鸡肉胸腿肌脂肪和蛋白质的含量分别为0.95%-1.0%和24%-26%。
- 5.( )肉质细嫩，蛋白质含量高、脂肪含量低，消化率高，被称为“保健美容肉”。 选项： A、猪 B、驴 C、鱼 D、兔
- 6.（ ）的蛋白质、维生素的含量均比鸡高，胆固醇含量比鸡低。被称为“动物人参”。 选项： A:鸡 B:鸽子 C:鹌鹑 D:火鸡
- 7.母乳和牛奶相比，所含脂肪、蛋白质的营养价值高，但乳糖含量比牛奶低。
- 8.鲳鱼在我国沿海均有产，其肉质厚、洁白细嫩，刺少肉多，脂肪含量低。 选项： A:正确 B:错误
- 9.（ ）的蛋白质、维生素的含量均比鸡高，胆固醇含量比鸡低。被称为“动物人参”。(1分) 选项： A: 鸡 B: 鸽子 C: 鹌鹑 D: 火鸡
- 10.下列不是植物油脂比动物油脂营养价值高的原因( )。 选项： A、不饱和脂肪酸含量高 B、熔点低 C、必需脂肪酸含量高 D、必需氨基酸含量高
- 11.下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。 选项： A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多 B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少 C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多 D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
- 12.线粒体内膜的高度不透性和下列哪些组分特征相关（） 选项： A:蛋白质/脂质比高，胆固醇含量低，富含心磷脂 B:蛋白质/脂质比低，胆固醇含量低，富含心磷脂 C:蛋白质/脂质比高，胆固醇含量低，富含卵磷脂 D:蛋白质/脂质比高，胆固醇含量高，富含心磷脂
- 13.3174 、鹿肉的营养价值比牛、羊、猪肉都高，属适口性的野味。鹿肉中（ ）、（ ）、（ ）及（ ）含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇的含则显著低于牛肉。
- 14.下列关于蔬菜的营养价值，说法错误的是： 选项： A、叶部的维生素含量比根茎部低 B、嫩叶的维生素含量比枯叶高 C、深色菜叶的维生素含量比浅色菜叶高 D、蔬菜中脂肪含量极低
- 15.鹧鸪肉细嫩、营养丰富，蛋白质含30.1%,比珍珠鸡、鹌鹑高6.8%比肉鸡高10.6%，人称 （）
- 16.鸡蛋营养丰富.其脂肪含量为9~11.1%.蛋白质含量约为( )
- 17.线粒体内膜的高度不通透性和下列哪些组分特性相关 选项： A:蛋白质/脂质比高,胆固醇含量高,富含心磷脂 B:蛋白质/脂质比低,胆固醇含量低,富含心磷脂 C:蛋白质/脂质比高,胆固醇含量低,富含心磷脂 D:蛋白质/脂质比高,胆固醇含量低,富含卵磷脂
