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乳的杀菌就是将乳中所有的微生物都杀死。
选项:
A:正确
B:错误
微生物
杀死
杀菌
发布时间:
2024-05-22 04:29:02
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1.
乳的杀菌就是将乳中所有的微生物都杀死。选项: A:正确; B:错误
2.
乳及乳制品 生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳中铬的限量值( )mg/kg 选项: A:0.3 B:0.5 C:0.4 D:0.6
3.
乳及乳制品 生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳中总汞的限量指标( )mg/kg 选项: A:0.01 B:0.05 C:0.03 D:0.04
4.
根据GB 2760-2014,调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精,但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。A.正确B.错误
5.
..消毒就是把被处理物表面和部的全部微生物杀死。( ) 选项: A:正确 B:错误
6.
巴氏杀菌乳允许添加复原乳 选项: A:正确 B:错误
7.
灭菌乳中可添加复原乳。 选项: A:正确 B:错误
8.
下列选项中关于消毒和杀菌说法不正确的是( )选项: A:消毒和杀菌都可杀灭微生物的孢子 B:消毒灭菌方法有物理消毒灭菌法和化学消毒灭菌 C:灭菌是指杀死和(或)除去所有微生物及其孢子的过程 D:消毒是指杀死微生物的物理或化学手段
9.
杀死物体中的全部微生物的方法称 选项: A:杀菌 B:消毒 C:防腐 D:保鲜
10.
所有的微生物都具有细胞结构。 选项: A:正确 B:错误
11.
杀死物体中的全部微生物的方法称________。选项: A:杀菌 B:消毒 C:防腐 D:抗炎
12.
初乳中的各种成分含量均高于常乳。选项: A:正确; B:错误
13.
根据GB2760-2014,调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精,但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
14.
用物理或化学的方法将物品中的病原微生物杀死的称为消毒。 选项: A:正确 B:错误
15.
巴氏杀菌乳可以常温保存。 选项: A、正确 B、错误
16.
下列选项中温度对微生物生长影响错误的是?选项: A:每种微生物生长的适应温度都一样 B:高温和低温对微生物都不利 C:低温能杀死微生物。 D:高温能杀死微生物。
17.
用物理或化学方法将所有致病和非致病的微生物、细菌的芽孢全部杀死的操作,称为() 选项: A、消毒 B、抑菌 C、灭菌 D、防腐 E、杀菌
18.
巴氏杀菌乳可以常温保存。 A: 正确 B: 错误
19.
冷冻可以完全杀死微生物。() 选项: A、正确 B、错误
20.
冷冻过程可以杀死所有的微生物。
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