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酒精酵母的生长需要氧气,所以酒精发酵过程是耗氧过程。( )
选项:
A:正确
B:错误
酒精
过程
酵母
发布时间:
2024-03-25 19:39:40
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1.
酒精发酵是( )将( )转化为( )的过程? 选项: A: 糖;酵母;酒精 B: 酵母;糖;酒精 C: 酵母;酒精;糖 D: 酒精;酵母;糖
2.
酵母菌的酒精发酵过程是___。选项: A:厌氧发酵; B:好氧发酵; C:兼性厌氧发酵; D:以上都不是
3.
酵母菌的酒精发酵过过程为厌氧发酵。
4.
利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。( ) 选项: A:对 B:错
5.
利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。( )选项: A:对 B:错
6.
葡萄酒发酵时,酵母在厌氧状态下进行酒精发酵,但也是需要适量氧进行繁殖,目前主要的供氧方式是( )。
7.
下列关于耗氧说法错误的是: 选项: A、培养液营养丰富,菌体生长快耗氧量大 B、 发酵过程补料或补糖,耗氧量增大 C、 随发酵时间延长,耗氧量增加 D、 在最适宜的条件下发酵,耗氧量大
8.
影响酵母菌生长和酒精发酵因素有哪些?
9.
牛乳酒,马乳酒之类的酒精发酵乳,通常采用( )发酵剂发酵,将乳酸发酵后逐步分解产生酒精的过程。选项: A:乳酸菌; B:酵母菌; C:霉菌; D:乳酸菌和酵母菌
10.
用酵母菌酿酒时,从开始便向发酵罐内通氧气,其结果是 选项: A:酵母菌大量死亡,酒精减产; B: 酵母菌数量不变,酒精产量不变; C:酵母菌数量增加,酒精增产; D:酵母菌数量增加,不产酒精
11.
在酵母酒精发酵过程中,1分子葡萄糖能产生2分子的乙醇( )选项: A:正确; B:错误
12.
在白酒的发酵生产中,酒精发酵过程主要有各种()完成。A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、放线菌
13.
在微生物发酵工程中,利用酵母菌发酵生产酒精,属于____ 选项: A、好氧发酵 B、厌氧发酵 C、兼性发酵 D、自然发酵
14.
在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵,其次是酒精发酵和乳酸发酵。 选项: A、正确 B、错误
15.
下面哪些物质发酵属于:生长偶联型发酵产物() 选项:A、酵母菌酒精发酵B、乳酸发酵C、抑菌素合成D、抗生素合成
16.
生产酒精或乳酸需要( )发酵。选项: A:厌氧发酵 B:需氧发酵 C:连续发酵 D:分批发酵
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